業務用のオーブンを徹底ガイド

業務用オーブン
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GUT (ガット)

タニコーの持てるノウハウをすべて注ぎ込んだ使えるパン焼成用オーブンです!しかも買いやすい価格!! [詳細ページへ]
パンオーブン ケーキオーブン
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便利通信社
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ネクスト
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ツジ・キカイ
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スズキ産業
新光食品機械販売
サンテックコーポレーション
三幸機械
コトブキベーキングマシン
櫛澤電機製作所
共立プラント工業
アルシオ
アニーとヨセフ

業務用オーブンが勢揃い!

パン店で使う業務用オーブンには様々なものがあります。平窯などと呼ばれる炉が縦に積み重ねられたものが一番多く使われています。パン業界には多くの業務用オーブンのメーカーがありますが、当サイトに掲載されているメーカーは、どれも信頼できるメーカーばかりです。パンの専門誌を出版するブランスリー報道社が自信を持ってお勧めいたします。

業務用オーブンのご紹介(149件中130件目) [ 次の30件>> ]
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アルチザンオーブン
新光食品機械販売
固定窯オーブン「フォルノ ドゥーエ」FO-2
ツジ・キカイ
キャメル(Camel)
コトブキベーキングマシン
電気式100V 小型石窯ピッツァオーブン 500℃対応 【1枚焼き】 PZT−1 UNO
ネクスト
富士山”溶岩窯”
櫛澤電機製作所
溶岩ピッツア窯
櫛澤電機製作所
DANK 固定窯式オーブン
共立プラント工業
COMPO
三幸機械
miyabi
三幸機械
kamado
三幸機械
COMPO lad
三幸機械
COMPO Pal
三幸機械
COMPO Mini
三幸機械
コンベクション PLUS
三幸機械
ノーピールオーブン
三幸機械
スーパーリールオーブン
三幸機械
トレーリールオーブン
三幸機械
トンネルオーブン
三幸機械
アイスコーン
サンテックコーポレーション
石窯「eNAPOLI 500」EN-500N
ツジ・キカイ
電気式ピザ窯(PKN-54F)
ニチワ電機
イミールピザオーブン
便利通信社
イミール焼き鳥器「いぶし銀」
便利通信社
電気式ピザ窯(PKN-38)
ニチワ電機
ウェルカー社AB(ユニット型電気)シリーズ
新光食品機械販売
ウェルカー社コンベクションオーブン
新光食品機械販売
ウェルカー社ベーキングラックオーブン S型
新光食品機械販売
ウェルカー社ユニバーサムベーキングオーブン UK型
新光食品機械販売
ウェルカー社ロイヤルオーブン
新光食品機械販売
ウェルカー社ロイヤルベーキングオーブン<EB型>
新光食品機械販売

平窯には、上火と下火があり、下火は炉床と呼ばれる焼成室の床を加熱することで実現します。この炉床に石版を貼るなどして、蓄熱性を高めてあるのが一般的です。上火は焼成室の天井面の上にヒーターが取り付けられています。上火は、パンや菓子に焼い色を付けるという役割もあります。
パン店で使用する業務用オーブンとしては、このほかにも、熱風で焼くコンベクションオーブンや、ラックに焼成物をのせて焼くラックオーブン、いくつかの炉床が回転式になっているリールオーブンなど、様々なものがあります。
合わせて以下のページも是非ご覧ください。
1) パン店で使用するベーカリーオーブン
2) 平窯はデッキ―ブンともいいます



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