ピザ窯でナポリピッツァを焼くベーカリ―が増えています。

2017年04月27日(木)20時00分
製パン機械 製パン材料 製菓機 製菓材料 カフェ スイーツ ドリンクのブランスリー業者街
出展ご希望の方出展のご案内|出展企業インタビュー:Vol.1バナー広告のご案内お知らせ
全製品一覧  ネット発注可能製品  全業者一覧  ニュース一覧  レシピ一覧  問合わせかご
製パン製菓機械 > ピザオーブン (22件中120件目)[製品別トップ]
ページ:[1] [2]
表示順: 製品名順 | 業者名順  表示方法: 写真付き一覧 | 写真なし一覧 | ショーウィンドウ

ナポリピッツァを焼くベーカリ―

このところベーカリ―で、本格的なナポリピッツァを焼いて販売するケースが目立ってきました。 本格的ピッツァといえば、ピザ専門店を思い浮かべますが、ナポリピッツァの場合は、それほど高くない機材さえあれば、ベーカリ―でも本格的なナポリピッツァが焼けるんですね。 この展示会、ブランスリー業者街を運営するブランスリー報道社は、パンの専門誌、月刊ブランスリーを出していますが、その中でも、いくつかナポリピッツァを扱っているベーカリーを紹介しています。

ラ タヴォラ ディ オーヴェルニュ

 同店には、パンの他にも、イタリアの商品がある。注文後に生地をのばして具をのせ、専用窯で焼き上げるナポリピッツァだ。  「展示会で見たのがきっかけです。食べたらおいしくて、焼きたてをすぐにお客様に提供できるというところに魅力を感じました。そのためにも、カフェスペースは必要でした」(オーナーシェフ井上さん)  ピッツァは、「マルゲリータ」(税込500円)と「マリナーラ」(税込475円)の2種類で、それぞれ、税込650円と税込600円で、お得感のあるドリンクセットも設けた。
 
 
パイニイ片瀬山本店

 「レストランメニューにピッツァを加えたいと長年考えていました。でも、ナポリピッツァを焼くための窯を設置する環境を整えるのが難しかったこともあって、実現できなかったんです」(辺見さん)  それを可能にしたのは、電気式のコンパクトなタイプのピッツァ専用窯だ。別のパン用オーブンの購入を考えていたときにその専用窯を知り、導入を決めたという。
 
 
パン酵母シーバー

 ピッツァの生地は5度Cの冷蔵庫で、3日間も熟成させる。材料は、国産の薄力粉と中力粉、ミネラル分の多い塩、オリーブオイル、生イーストを厳選した。椎葉さんが生地のうま味を出すために追求して開発したオリジナルのレシピだ。「冷めてもおいしい」と言われるのは、3日間熟成させることで、生地のうま味が十分に引き出されているからだろう。また、こうして作られたピッツァ生地は、パン生地にうま味を加える意味で練り込むことができるので、ロスはほとんど出さずに済むという。
 
[<<TOPへ] [ 次の2件>> ]
カテゴリー 写真 製品名 説明 業者名
製パン製菓機械 (ピザオーブン) 電気式100V 小型石窯ピッツァオーブン 500℃対応 【1枚焼き】 PZT−1 UNO (MODEL:PZT-1 UNO)
世界初!!石窯の焼きを100Vで実現。これぞ本物の焼き!!100Vで本格的なナポリピッツアが1分半で焼ける!! ○ネクスト社開発の特殊熱循環構造(PAT.P)  □... ネクスト(ネクスト) 電話:048-778-2005
製パン製菓機械 (ピザオーブン) 溶岩ピッツア窯 (ヨウガンピッツカマ)1,600,000円(税別)
400度高温 遠赤外線(輻射熱)溶岩ピッツア窯  P1-2型 窯内直径 800ミリ      焼き上げ能力 30センチ×2枚      20,000K 櫛澤電機製作所(クシュザワデンキセイサクショ) 電話:(045)431-1178
製パン製菓機械 (ピザオーブン) eNAPOLI 500 EN-500 (イーナポリ500)
電気式ナポリピッツァ用石窯至高のナポリピッツァをどこででも提供できる! 独自開発の分厚い石(セラミック)で窯内全てを覆い、ナポリピッツァの焼成に最適な... ツジ・キカイ(ツジキカイ) 電話:049-225-5005
製パン製菓機械 (ピザオーブン) ウッドストーン石窯 (ウッドストーンイシガマ)
ウッドストーンは、探求された「石窯の魅力」を伝えます。 ... ネクスト(ネクスト) 電話:048-778-2005
製パン製菓機械 (ピザオーブン) ウッドストーン小型石窯 (ウッドストーンコガタイシガマ)
小型のガスオーブンでしかも石窯です!! 小型のガスオーブンでしかも石窯です!! ... ネクスト(ネクスト) 電話:048-778-2005
製パン製菓機械 (ピザオーブン) 業務用ピザ窯 タイプ07E(ステンレスドアタイプ) (ギョウムヨウピザガマ)
ウッドベーカーズホームページ パインの木で焼く本格派ピザ窯!自動ピザ焼き機! (特許出願中) ウッドベーカーズホームページは... ウェック(ウェック) 電話:042-984-3488
製パン製菓機械 (ピザオーブン) 高温式ピザオーブン (コウオンシキピザオーブン)
強い火力450℃でスピーディな仕上がり! ●省スペースで14インチピザを焼成 ●温度と焼成時間をキー操作のみで設定 ●上火・下火温度は個別に450℃まで設定可... ニチワ電機(ニチワデンキ) 電話:079-568-0581
製パン製菓機械 (ピザオーブン) 電気式200V 小型石窯ピッツアオーブン 400℃対応 【2枚焼き】 PZT−20、PZT−100 (コガタ イシガマピッツァオーブン デンキシキ ヨンヒャクドタイオウ)
400℃対応の実力・実績ともNO.1オーブンレストラン・ピッツエリア・ホテル・カフェ・デパート・スーパーなどで毎日活躍しています ★コンパクトでありながら焼... ネクスト(ネクスト) 電話:048-778-2005
製パン製菓機械 (ピザオーブン) 電気式200V 小型石窯ピッツアオーブン 500℃対応 【1枚焼き】 PZT−10 (コガタデンキイシガマナポリピッツァオーブン)
上下独立温度制御の500℃対応 200V仕様 PZT-10   ナポリピッツァ専用500℃対応 MODEL No. PZT-10 【1枚焼き 200V仕様】 ★蓄熱性抜群のPZT500と同... ネクスト(ネクスト) 電話:048-778-2005
製パン製菓機械 (ピザオーブン) 電気式200V 小型石窯ピッツアオーブン 500℃対応 【2枚焼き】 PZT−500 (コガタデンキイシガマナポリピッツァオーブン)
登場から12年!! 実績No.1の電気式石窯ナポリピッツァオーブン   ナポリピッツァ専用500℃対応 MODEL No. PZT-500 ★電気式石窯ナポリピッツァオーブ... ネクスト(ネクスト) 電話:048-778-2005
製パン製菓機械 (ピザオーブン) 電気式ピザ窯 (デンキシキピザガマ)
本格窯焼きピザをおいしく簡単に!焼きムラ少なく美味しい仕上がり。 ●ターンテーブルによるピザの移動と、適切なヒーター配置で焼きムラを解消します。 ●11... ニチワ電機(ニチワデンキ) 電話:079-568-0581
製パン製菓機械 (ピザオーブン) 電気ピザオーブン (デンキピザオーブン)
手軽な操作性、理想の仕上がり。 サーモスタット(設定範囲:100〜350℃)による加熱温度セットとタイマーによる時間セットの2つの組み合わせにより、各種ピザ... ニチワ電機(ニチワデンキ) 電話:079-568-0581
製パン製菓機械 (ピザオーブン) 扉のない本格電気式200V 石窯オーブン 500℃対応 【2枚焼き】 PZT-500α(アルファ) (ピーゼットティーゴヒャクアルファ)
新登場!! 扉のない本格電気石窯オーブン「地下店舗だから本格石窯は設置出来ない。。」 「薪窯を置きたいけれど、薪の管理や清掃が大変そうで  設備も重たく... ネクスト(ネクスト) 電話:048-778-2005
製パン製菓機械 (ピザオーブン) ピザ窯 Bakecook 「シェフ」 パンオーブン付 (ピザカマベイクック 「シェフ」)1,200,000円(税別)1,296,000円(税込)
ピザ窯 Bakecook 「シェフ」でおいしいピザを提供する店になりませんかベイクックシリーズの特徴 ・90秒でナポリピザを焼き上げます。 ・簡単操作。燃料は自動... ウェック(ウェック) 電話:042-984-3488
製パン製菓機械 (ピザオーブン) ピザ窯(業務用) タイプ07E (ピザガマ)540,000円(税別)
ウッドベイカーズのピザ窯 ウッドベーカーホームページ パインの木で焼く本格派ピザ窯!自動ピザ焼き機! (特許出願中) ウッドベ... ウェック(ウェック) 電話:042-984-3488
製パン製菓機械 (ピザオーブン) ピザ窯1枚焼き用 WB01 (ピザガマイチマイヤキヨウ ウッドベイカーズ01)800,000円(税別)
ピザ窯1枚焼き用 WB01形  式 BAKECOOK WB01 外形寸法 H520×W840×D600      高さ調整可能 重  量 85kg 熱  量 5,044kcal×2 温  度 初期... ウェック(ウェック) 電話:042-984-3488
製パン製菓機械 (ピザオーブン) ピザ窯オーブン ベイクックシリーズWB04 ピザ窯プラスオーブン (ピザガマオーブン ベイクックシリーズ  ピザガマプラスオーブン)900,000円(税別)
ピザ窯オーブン ベイクックシリーズWB04 ピザ窯プラスオーブン形  式 BAKECOOK WB04 外形寸法 H660×W1000×D600      高さ調整可能 重  量 190? ... ウェック(ウェック) 電話:042-984-3488
製パン製菓機械 (ピザオーブン) ベイクック メーディア 【オーブン、ピザ窯、ディッシュウォーマー】 (ベイクック メーディア 【オーブン、ピザ窯、ディッシュウォーマー】)1,100,000円(税別)
ベイクック メーディア 【オーブン、ピザ窯、ディッシュウォーマー】形  式 BAKECOOK GRAND 外形寸法 H1195〜1295×W840×D600      高さ調整可能 重... ウェック(ウェック) 電話:042-984-3488
製パン製菓機械 (ピザオーブン) ベイクックシリーズ ピザ窯 単体 (ベイクックシリーズ ピザ窯 単体)872,000円(税別)941,760円(税込)
ベイクックシリーズ ピザ窯単体ベイクックシリーズのピザ窯の単体になります。ピザのおいしさだけ求めるのであればこれで十分!価格を抑え小さくてかわいい機種... ウェック(ウェック) 電話:042-984-3488
製パン製菓機械 (ピザオーブン) ベイクックシリーズグランデ 【ピザ窯2段、オーブン、ディッシュウォーマー】 (ベイクックシリーズグランデ 【ピザ窯2段、オーブン、ディッシュウォーマー】)1,600,000円(税別)
ベイクックシリーズグランデ 【ピザ窯2段、オーブン、ディッシュウォーマー】形  式 BAKECOOK GRAND 外形寸法 H1615〜1715×W1150×D600      高さ調... ウェック(ウェック) 電話:042-984-3488
[<<TOPへ] [ 次の2件>> ]
お勧め情報 [お勧め一覧]
ブランスリー業者街管理人ブログ
ニュース
FOOMA JAPAN 2017 に出展いたします。(2017/04/27 10:36:52 BY 関東混合機工業)
FABEX2017に出展致します! 開催期間 2017年4月12日(水)〜14(金)会場 東京ビッグサイト(2017/03/29 13:04:56 BY ネクスト)
\10,000以上ご購入のお客様へプレゼント(2017/03/15 10:45:56 BY 籐裕)
MOBAC SHOW 2017(2017/03/03 10:49:49 BY 共立プラント工業)
テストキッチン(2017/01/25 23:20:37 BY ウェック)
ニュース一覧...
関連サイト
オーガニック/ナチュラルB2B
製麺B2B
包装B2B
特設会場一覧
石臼製粉機 黒五 パン屋開業 ピザオーブン 製パン製菓材料 製パン道具・資材 パン ショートニング 製菓用マーガリン 天然酵母 冷凍パン生地 パンミキサー ケーキミキサー 縦型ミキサー スパイラルミキサー 石窯 パン オーブン ケーキ オーブン デッキオーブン コンベクションオーブン トンネルオーブン 小型オーブン バームクーヘンオーブン パン専門学校 包装資材 ドウコン・ホイロ 籐かご 柳かご ワッフルベーカー 中古機械 ホイロ 中古 ベーカリーオーブン 中古 中古オーブン スパイラルミキサー 中古 中古ミキサー パン型 ケーキ型 コンベアベルト フードサーバー&フードウォーマー モルダー ピザ成形機 紅籐かご トースター コーヒーマシン パン発酵機 フライドオニオン 業務用 ピザ窯&ピザ釜 業務用ピザ窯&業務用ピザオーブン パン用コンベクションオーブン 業務用食器洗浄器 ドゥコンディショナー 価格も考慮した業務用オーブン 価格も考慮したベーカリーオーブン 製菓専門学校 和菓子専門学校 製パン専門学校 冷凍生地 業務用冷凍パン 製焼成冷凍パン 業務用オーブン 激安 ピザ窯 激安 安い パン専門学校(夜間) 製菓専門学校(夜間) 和菓子専門学校(夜間) 洋菓子オーブン 業務用ケーキオーブン 溶岩窯 桜島溶岩窯 トレー洗浄機 天板洗浄機 食缶洗浄機 容器洗浄機 器具洗浄機
Books特設会場一覧
パンの本
洋菓子の本
和菓子の本
カフェの本
料理本
ワインの本
関連コンテンツ
製パン製菓業界のニュース
メルマガ(無料)申し込み
モバイル
携帯電話で左のQRコードを読み取りアクセスしてください。
URLを携帯電話に送信
業界リンク集 お問合わせ リンクについて 雑誌・新聞掲載等 運営会社
関連サイト:パンとベーカリーの情報 ブランスリーネット - パン通販 お取り寄せ
関連B2B展示会:店舗設計施工・店舗備品・店舗什器 店舗開発展調理師・製パン・製菓・栄養士の専門学校 食専学
株式会社ブランスリー報道社 〒156-0043東京都世田谷区松原6-26-15つるやビルA303
TEL.03-5355-5026 FAX.03-5355-5029 ホームページ http://www.blsnet.co.jp/