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ナポリピッツァ専用ガス窯 Valoriani VERACE
Valoriani VERACE(ID=1)
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Valoriani VERACE
ナポリピッツァを焼くための
究極のガス窯
Valoriani社で長年培われた窯製造の経験と、ガスバーナーメーカーとの共同研究で開発された「ヴェラーチェ」は、薪窯と同感覚でナポリピッツァが焼けるガス窯です。
Valoriani社は古くから真のナポリピッツァ協会の認定を受けている石窯メーカーです。この石窯「ヴェラ―チェ」はナポリのピッツァ職人との共同開発とテストを重ねた結果、2010年にイタリアで初めてガス窯としてAVPN認証をもらった石窯です。
Valoriani社独自のR.H.S.システム（Reciclyng Heating System：熱サイクルシステム）が窯内の高温の空気を火床下にまんべんなく循環させ、再びドーム内へ戻す仕組みによって、全体的に均一した温度を安定的に保ちます。炉床全体の温度差が少なく、バーナーの細かな火力設定と窯内温度設定もできるので、ピッツァをどこに置いてもきれいに焼き上げることができま
ナポリピッツァを焼くための
究極のガス窯
Valoriani社で長年培われた窯製造の経験と、ガスバーナーメーカーとの共同研究で開発された「ヴェラーチェ」は、薪窯と同感覚でナポリピッツァが焼けるガス窯です。
Valoriani社は古くから真のナポリピッツァ協会の認定を受けている石窯メーカーです。この石窯「ヴェラ―チェ」はナポリのピッツァ職人との共同開発とテストを重ねた結果、2010年にイタリアで初めてガス窯としてAVPN認証をもらった石窯です。
Valoriani社独自のR.H.S.システム（Reciclyng Heating System：熱サイクルシステム）が窯内の高温の空気を火床下にまんべんなく循環させ、再びドーム内へ戻す仕組みによって、全体的に均一した温度を安定的に保ちます。炉床全体の温度差が少なく、バーナーの細かな火力設定と窯内温度設定もできるので、ピッツァをどこに置いてもきれいに焼き上げることができま
| VERACE 100 | VERACE 120 | |
|---|---|---|
| 炉床 | φ1,000 | φ1,200 |
| 外寸（幅×奥×高） | 1,430×1,610×1,900 | 1,600×1,750×1,900 |
| 入口（幅×高） | 450×220 | 450×220 |
| 重量 | 1,300kg | 1,600kg |
| ガス消費量 | 30kW | 34kW |
| 電源 | 単相 200V | 50/60Hz（消費電力 60W） |
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