業務用オーブン特設会場(6)

業務用オーブン
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このジャンルの製品
製パン製菓機械
オーブン(44)
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便利通信社
ワールド精機
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ネクスト
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ツジ・キカイ
タニコー
スズキ産業
新光食品機械販売
サンテックコーポレーション
三幸機械
サマック
ソフトミル
コトブキベーキングマシン
櫛澤電機製作所
共立プラント工業
ウェック
アルシオ

業務用オーブンが勢揃い!

パン店で使う業務用オーブンには様々なものがあります。平窯などと呼ばれる炉が縦に積み重ねられたものが一番多く使われています。パン業界には多くの業務用オーブンのメーカーがありますが、当サイトに掲載されているメーカーは、どれも信頼できるメーカーばかりです。パンの専門誌を出版するブランスリー報道社が自信を持ってお勧めいたします。

業務用オーブンのご紹介(180件中151180件目)[ <<前の30件 ]
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ベーカーリール
ワールド精機
ユニエースオーブン
タニコー
ベーキングオーブン VESTA
タニコー
ベーシックスチームコンベクションオーブン
タニコー
ベイキー ピッコラ BKJ-3N
ツジ・キカイ
ベイキー フェスタ BKF-4N
ツジ・キカイ
ベイキー プロ BX-5
ツジ・キカイ
ベイクック メーディア 【オーブン、ピザ窯、ディッシュウォーマー】
ウェック
ベイクックシリーズ ピザ窯 単体
ウェック
ベイクックシリーズ ピザ窯&オーブン
ウェック
ベイクックシリーズグランデ 【ピザ窯2段、オーブン、ディッシュウォーマー】
ウェック
ベイクド・ドーナツベーカー
サンテックコーポレーション
ベビーカステラ焼成機
サンテックコーポレーション
ペレットオーブン やきいーもん
ウェック
ホープベーカー
ワールド精機
マグマータ(桜島溶岩石)
ワールド精機
マルチベーカーPRO
サンテックコーポレーション
ミックベーカー
ワールド精機
ミニブレッドシステム
ニチワ電機
武蔵オーブン
ベーカーズ・プロダクション
武蔵or匠煉瓦仕様オーブン
ベーカーズ・プロダクション
武蔵Fils(フィス)
ベーカーズ・プロダクション
ラクレットチーズヒーター
ネクスト
洋菓子専用オーブン「レイカ」
コトブキベーキングマシン
レンガ装飾オーブン
戸倉商事
ロータリーラックオーブン
ワールド精機
VESTAオーブン
タニコー
VESTA ミニオーブンシリーズ
タニコー
ヴォルカーノ(ガス式 ピザ窯)
ワールド精機
石窯 APOLLO
ネクスト

平窯には、上火と下火があり、下火は炉床と呼ばれる焼成室の床を加熱することで実現します。この炉床に石版を貼るなどして、蓄熱性を高めてあるのが一般的です。上火は焼成室の天井面の上にヒーターが取り付けられています。上火は、パンや菓子に焼い色を付けるという役割もあります。
パン店で使用する業務用オーブンとしては、このほかにも、熱風で焼くコンベクションオーブンや、ラックに焼成物をのせて焼くラックオーブン、いくつかの炉床が回転式になっているリールオーブンなど、様々なものがあります。
合わせて以下のページも是非ご覧ください。
1) パン店で使用するベーカリーオーブン
2) 平窯はデッキ―ブンともいいます



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