フランス由来の乳酸菌と酵母でじっくり長時間発酵

◆クレム・ドゥ・ルヴァンの特徴◆
本格パン種「クレム・ドゥ・ルヴァン」は、酵母と乳酸菌を使用し、ライ麦粉・小麦粉などを素材に、十分に発酵させた液状の発酵種です。
■厳選されたフランスのルヴァン由来の乳酸菌と酵母を使用。
■じっくり長時間発酵させることで、さまざまな風味成分が豊富。パンのおいしさに重要な風味が補えます。