白い生地やグルテンの弱い配合に使えるモルト

◆モルトエースNBの特徴◆
モルトエースは、大麦から生まれた麦芽糖が主原料の食品です。大麦の麦芽（モルト）を糖化し濃縮させ、メイラード反応を起こすことで独特の芳香や甘味が醸し出されます。 「モルトエースNB」は、白さを求められる食品やグルテンの弱い生地に安心してご使用できます。やや甘みが強くマイルドなモルト風味です。
使用例：焼き菓子、スイーツ、ソース、料理、飲料