パンの風味を決定づける一次発酵室

一次発酵の工程では、風味を出す有機酸、ボリュームを出す二酸化炭素の生成を行います。
従ってこの工程で大切なのは、正確な温度と湿度の管理です。
弊社の製品は、安定した温度と湿度を保つことができ、扉を開けずに、ガラス窓から生地状態を確認できます。
また、一次発酵室の上を作業台として使用できます。
場所をとらず、作業効率も上がり、工場を有効に使えます。

HY-FP15R(L)
100V 0.5kw W1800×D750×H900 3枚扉
（Ａ番重15枚収納）

HY-FP10R(L)
100V 0.4kw W1500×D750×H900 2枚扉
（Ａ番重10枚収納）

※操作パネルは左右どちらにでも設置できます。