職人の技をカタチにする本格ベーカリーオーブン

特徴

Wパッキンで保温性を大幅アップ

扉内部は業界初の二重パッキンを採用し、扉自体も2段に成形。保温性や熱効力を高め、扉強度も高めました。

スチームジェネレーター

庫内の四方から常温・常圧スチームを発生させ、ミクロの多湿スチームを生成。質の高い繊細な蒸気が作れます。

ワンウェイ排気ダンパー

ARTHEA独自のワンウェイ排気方式による炉体構造を採用。排気効率を高め、フランスパンやシュークリームなどの乾燥と焼き上げの微調整を可能にしました。

自社開発の独自ヒーター

焼きムラの少ないベーカリーオーブンを実現しています。

加熱しにくい独自のトビラ構造

業界初の構造です。

10段階温度コントローラー

既存のベーカリーオーブンにはない独自機能。アイテムに合わせて微調整ができ、パンから洋菓子まで細かな加熱に対応します。パネルのフラット化により耐久性もアップ。

軽量スリップピール

パン生地を庫内に入れる作業負荷を軽減するため、重量のかさむスリップピールを大幅に軽量化しました。本体側面のフックにスッキリ収納できます。

操作パネルの耐久性

使用頻度の高い操作パネルは素材を厳選し、カバー部分をフラットに改良。清掃性にも優れます。

ステンレス外装

耐蝕性・耐久性・清潔性を向上。ステンレス材は一括大量仕入れにより製品価格を抑えながら、品質と機能アップを実現しています。

白色の庫内灯

焼成中の焼き色を正確に再現し、より繊細に庫内状況を把握できます。

完全ユニット式オーブン

必要な段数だけ追加できるユニット式。店舗の拡張や製造品目の変更など、事業の「今」にあわせて仕様変更できます。

天然石炉床板

蓄熱量が多い15mmの天然石を使用しているため、生地のボリュームが圧倒的に違います。

石質炉床板

ハード系のパンに優れた効果を発揮します。設定最高温度は260℃。「食品衛生陶磁器製器具・容器の規格試験適合品」を使用しています。

鉄板炉床板

洋菓子など微妙なコントロールが必要なものに適しています。カステラ焼成用として炉床引き出し機能も搭載可能です（オプション）。

段数・展板・台下

お店の広さや焼く量によって段数や展板の向き・枚数を選べます。キャビネットやホイロなど台下のスペースも自由にカスタマイズできます。

カラーとロゴのセミオーダー

製品カラーを希望に応じて変更可能。コントロールパネルの色も変更できます。標準仕様のARTHEA.Vロゴをお店独自のロゴに変えることもできます（いずれもオプション）。

ラインナップと仕様

ご注意

• 鉄板炉床板（N）は付属品が引っかけ棒のみとなります。
• 石質炉床板の設定最高温度は260℃です。
• 一部変更に対応できないカラー・ロゴがあります。ご相談ください。
• 展板についてはベーカリーカタログをご覧ください。
• 仕様・価格は予告なく変更される場合があります。

出典：ARTHEA 公式サイト「ARTHEA Vesta」（arthea.tanico.co.jp）。写真・仕様は同サイトによります。