リテール向けベーカリー生産管理ソフト

リテールベーカリーは毎日異なる販売環境の中で経営されています。良品を効率よく生産することが求められる量産工場とは異なり、リテールでは販売ピークに合わせて商品をタイムリーに生産しなければ、いくら効率よく生産しても売れません。無論早く作り過ぎれば、商品の新鮮さが失われ客離れが生じます。時間ごとの販売量にあった生産スケジュールこそが、リテールベーカリー繁盛の鍵となります。しかしこれを突き詰めると反面労働効率が悪い生産スケジュールになりがちです。今まではリテールベーカリーの収益性は店長しだいでした。このような状態を避けるために、チャンスロス、過剰生産の問題を回避し、手待ち手空きのない合理的な生産スケジュールを作成するために、リテールベーカリーでも容易に導入できる価格の「＠店舗」を開発いたしました。
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