/ 詳細の閲覧 | [原材料・食材 > 酵母] |
<<戻る |
ホシノ小麦粉種(赤) | (ID=14) |
おすすめ!!ホシノ小麦粉種(ホシノ・ルバン)赤 |
|
ルヴァン種(おもに小麦粉、ライ麦粉、水を合わせて作った醗酵種)専用のパン種です。ホームベーカリーの生種起こし機能には対応していません。パン職人が手間暇かけ、配合・工程を汲んで作る上で使用するパン種です。焼き色、香りは絶品です。ホシノのパン種の中で最も色づきが濃く、風味、味の特徴がはっきり出ます。この種で作ったパンは、クラムがしっとり、もっちりとします。ソフト系、ハード系パンのどちらにも使用でき、生地の熟成と香味が非常に優れています。 荷姿:500g 公式ホームページはこちらです |