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多機能な全自動縦型ミキサーのご紹介
自動運転で労力80％削減！カスタード、シュー生地、スポンジ、メレンゲ、カステラ「全部自動」加熱ができて比重が設定できて色々なものが簡単に作れる縦型ミキサーです。
縦型ミキサー・ホットミックス（全自動/IH加熱）の特徴
開発の背景
お菓子工場または食品工場では後継者不足や熟練した職人さんが不足しており、経験の伝承や技術力の維持が難しくなっている現状を目にすることが多かったため、焼成前の生地製造工程で使用されるミキシング工程を自動化
タッチパネルメモリー
最大２０アイテムまでプログラム登録可能。火力、攪拌速度、生地温度、時間を設定することで「いつも通り」を完全再現します。 感覚や見た目で判断せず、工程を数値化することにより安定・効率化が可能です。
IH加熱+ワイヤレス温度計
IHによる鍋底の発熱は沸騰まで加熱できます。ワイヤレス温度計により生地の細かい温度管理が可能。湯煎温度からカスタードクリーム、シュー生地、ジャムまで対応。 加熱しないでミキシングもできます。
独自のツインホイッパー
独自開発の異形ツインホイッパーが、きめ細かく均一な泡立ちを実現します。ホイッパー以外にも多彩な撹拌子の組み合わせが可能です。
ホイップセンサー（導電率計）
業界唯一であるホイップセンサー使用で、比重の計測も不要に！泡立て生地の見極めはお任せください。 生クリーム、メレンゲ、スポンジ生地は独自の数値で制御が可能です。設定した泡立ち具合まで自動で制御します。
定量供給機で仕込みの完全自動化
粉体供給機、液体供給機を使用して仕込み途中の材料追加工程を自動化出来ます。あらかじめタンク内に原料を入れておき、指定のタイミングで指定量供給します。 粉体はふるいながら供給するので、事前のふるい、計量が必要ありません。液体は保温や撹拌も可能、事前の計量が必要ありません。
THM-30L
| 横幅 (mm) |
奥行 (mm) |
高さ (mm) |
重量 (kg) |
満水量 (L) |
電気容量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 710 | 772 | 1480 | 250 | 30 | 三相200V 3.8kw |
THM-60L
| 横幅 (mm) |
奥行 (mm) |
高さ (mm) |
重量 (kg) |
満水量 (L) |
電気容量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 710 | 1040 | 1845 | 550 | 60 | 三相200V 7kw |
THM-100L
| 横幅 (mm) |
奥行 (mm) |
高さ (mm) |
重量 (kg) |
満水量 (L) |
電気容量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1070 （操作盤含） |
1190 | 1930 | 750 | 100 | 三相200V 13kw |
ホットミックス THM-100L
シュー皮の製造、チョコレートの溶解を行いたい。 加熱、撹拌の場所と充填の場所が離れていて作業効率が悪いので解決したい。
IHによる加熱並びに生地撹拌が1台で出来てかつ充填場所でも使用できる事をご提案しました。
機械の評判はすこぶる良好、加熱する品物はこの機械を使用することが多くなる。
機械の評判が良く他の工場にも紹介して頂ける様な状況です。