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[製パン製菓機械 > ペストリーライン]
EZテーブル
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つくれる商品
特徴
「ＥＺテーブル」は、生地シートからパンやペストリーをおつくりいただける製パンラインです。生地を傷めないストレスフリーシステムにより、高品質でバラエティー豊かな製品が手軽に生産できます。製品、生産量、工場スペースに応じて２種類のメーキャップテーブルからお選びいただけます。
生地を傷めずにガス抜きが行える高性能延展機です。「生地幅」「生地厚」「延展速度」を設定するだけで、入口部から供給される生地をセンサーによって感知し、設定値に合わせた生地延展率を瞬時に計算。お望みの生地シートを簡単につくることができます。 ※生地は人手によって供給します。
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「コンパクトＥＺテーブル」はシンプルでコンパクトな製パンラインです。本機のメーキャップコンベヤーには、さまざまなオプションを取り付けることが可能。製造現場での使い勝手を考慮し、数多くの工夫が施されています。たとえば、ギロチンカッター（オプション）は、片手で簡単に移動できるスライド式を採用しており、カット位置を2箇所まで容易に変更することが可能です。
「ＥＺテーブル」は、コンパクトＥＺテーブルを上回るさまざまなオプションが搭載可能な、万能タイプのフルオートメーキャップシステムです。簡易的な二次成形から最終製品となる複雑な形状まで、オプションの選択によって幅広く対応可能です。また、生産量の増加に対応可能な、各種の自動化オプションもご用意。大幅な省力化が実現できます。
クロワッサンやバターロールを生産する際、三角形に型抜きされた生地の向きを９０°に方向転換させる装置です。
連続して流れてくる生地シートを、回転するローラーによって巻き上げます。フィリングや粒状の固形素材がのった状態でも巻き込むことができます。
連続して流れてくる生地の重量を計測しながら、希望通りの重量にカットする装置です。
生地シートに網目状のスリットを入れることができます。
生地シートを六角形に切り出すことができます。
生地シートの上面にシナモン、シュガーなどをまぶす装置です。
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