改訂第３版 小麦英和用語集のご紹介

　　昭和３７年の初版発売以来、この度で３回目の改定になります。小麦・小麦粉に関す
る技術・専門用語で使用頻度の高い単語はおおよそ網羅いたしました。用語解説は第一戦で活躍している技術者にお願いし、全般の検討は長尾精一氏が担当しております。小麦・小麦粉に関連する食品工業の方々には是非手にして頂きたい用語集です。