スチームコンベクションオーブン(業務用スチコン)を徹底ガイド

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THE BEST SELECTION OF スチームコンベクションオーブン(スチコン)

スチームコンベクションオーブン(スチコン)

　スチームコンベクションオーブン(スチコン)は、熱風と蒸気の組み合わせにより、食材を煮たり焼いたりゆでたりと、様々な形で調理できるオーブンです。最近ではパンや菓子を焼成することに特化したスチコンも登場しています。このページでは、業務用のスチームコンベクションオーブンを集めてご紹介しています。

電気スチームコンベクションオーブン（SCOS-523・5230RLシリーズ） BY ニチワ電機 コンパクトサイズに多機能を搭載／すでに好評のニチワのスチームコンベクションオーブン。ずっと好評をいただいている3T（TEMPERATURE〈温度〉・TIME〈時間〉・TECHNIC〈技術〉）管理はもちろん、はじめての方でもすぐに使える解りやすい操作性。調理においてのデリケー... [続きを読む]	電気スチームコンベクションオーブン（ASCO-5230RSシリーズ） BY ニチワ電機 ローコストで！コンパクトな小型卓上タイプに多機能を搭載！／●使い易さと「安さ」に、こだわりました！ローコストを実現。スチコンの機能を絞り込みつつも、高いコストパフォーマンスにこだわりました。●クリーニングプログラム搭載洗剤（手動）を吹き付けた後、［つ... [続きを読む]
電気スチームコンベクションオーブン（SCOS-212RLシリーズ） BY ニチワ電機 場所を選ばないコンパクトな小型卓上タイプ！／●小型で軽量、限られた空間を有効利用できます。●少量の食材調理、再加熱に最適で、経済的です。●定格消費電力が従来品の卓上タイプの約半分の省力タイプです。（※当社スチームコンベクションオーブンSCOS-523RLの定格... [続きを読む]	電気スチームコンベクションオーブン（SCOS-523・5230RSシリーズ） BY ニチワ電機 自慢の3T管理を手軽に実現／スチーミング、コンベクションオーブンのマルチ機能タイプです。加熱方式の自在な組み合せにより、焼き物、蒸し物、解凍、真空調理…といった幅広いメニューに対応できます。（無圧蒸気式）※3T…TEMPERATURE（温度）、TIME（時間）、TECHNIC... [続きを読む]
電気スチームコンベクションオーブン（SCOS-RL） BY ニチワ電機 イニシャルコストを抑え、スケールトラブルを改善／●機器のイニシャルコスト削減を可能にしたRLタイプは、インジェクション方式で、スチーマーモードの庫内温度立ち上がりをスピードアップ、同時にスケールトラブルも改善しました。 [さらに見る]	電気スチームコンベクションオーブン（SCOS-RY） BY ニチワ電機 自動調理機能を搭載！より便利に、より簡単に、より高品質に。／新機能搭載！●自動調理機能簡単選択！素早い調理！希望のメニューを液晶タッチパネルから選ぶだけ。調理メニューを画像で確認し、料理と仕上がりを決定すると、自動調理を行います。●調理時間自動補正機... [続きを読む]
電気スチームコンベクションオーブン（SCOS-RHC） BY ニチワ電機 シンプル操作で省エネ調理！／●庫内ヒーターのみで安定的に蒸気を発生・対流させる新方式蒸気発生システムと独自の排熱回収装置の採用により大幅な省エネを実現。●操作パネルにワンタッチ調理機能を追加し誰でも容易に操作が可能。「炒め」・「煮物」・「炊飯」・「蒸... [続きを読む]	小型卓上スチームコンベクションオーブン BY タニコー  製品カタログ    [さらに見る]
卓上スチームコンベクションオーブン BY タニコー 製品カタログ    [さらに見る]	デラックススチームコンベクションオーブン BY タニコー 製品カタログ    [さらに見る]
電機サマランダー BY ニチワ電機 電気サマランダー    料理のおいしさの一指標でもある芳ばしさ・焦げ目を、すばやく対応出来る機器です。レストラン・ホテルなどで料理のオーダーが入ってから作業を行ってもスピーディーに対応できるので、食材ロスの低減にもつながります。焦げ目... [続きを読む]	電気スチームコンベクションオーブン（SCOS-RHP） BY ニチワ電機 パススルー方式により交差汚染を防止／●パススルー方式（10段と20段）により、調理と取出しを別々のエリアで行い交差汚染を防止。HACCP対応として最適です。 [さらに見る]
電気スチームコンベクションオーブン（スタンドタイプ/カートインタイプ/2段積タイプ） BY ニチワ電機 蒸し物・焼き物・解凍・真空調理…多彩なメニューを余裕で調理／●スチーミング、コンベクションオーブンのマルチ機能タイプです。●加熱方式の自在な組み合わせにより、焼き物、蒸し物、解凍、真空調理…といった幅広いメニューに対応できます（無圧蒸気式）。●スピー... [続きを読む]	製菓製パン科2年制　パン専攻コース BY 国際フード製菓専門学校 製菓製パン科2年制パン専攻コース特徴/FEATURES実践に即した技術で、ブーランジェ（パン職人）を目指す。発酵から熟成、大量仕込みまでを基礎をパンの素材は、ほとんどが決まったもの。その配合とつくり方の違いによって、様々なパンが生まれます。難しいとされる発酵と... [続きを読む]
ベーシックスチームコンベクションオーブン BY タニコー 製品カタログ    [さらに見る]	ベイキー ピッコラ　BKJ-3N BY ツジ・キカイ 超小型スチームコンベクションオーブン／最も小さなパン＆スイーツ用スチームコンベクションオーブン「ベイキーピッコラ」BKJ-3Nコンビニ、カフェ、バールなど様々なスペースのない場所でできたて、焼きたてをアピールする強い味方です。焼成品質はプロも認めるクオリテ... [続きを読む]
スチームコンベクションオーブン「ベイキー フェスタ」BX-4 BY ツジ・キカイ 小型スチームコンベクションオーブン／新型「ベイキーフェスタ」BX-4登場上位モデルBX-5と同等のデザインと操作性を実現。カフェやデパ地下などの焼きたてコーナーや狭い厨房で活躍。パンとスイーツの美味しさを演出する強い味方。焼成条件は全てプログラム登録して、全... [続きを読む]	スチームコンベクションオーブン「ベイキー プロ」BX-5 BY ツジ・キカイ 全自動スチームコンベクションオーブン／サブから「メイン」へ大幅に進化したスチコン「ベイキープロ」BX-5は、従来のコンベクションオーブンの概念を覆し、パン店、菓子店のサブオーブンからメインオーブンへと進化します。＜進化のポイント＞・エクセレントダンパー搭... [続きを読む]

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