和菓子専門学校を徹底ガイド

和菓子専門学校

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製菓製パン科2年制　和菓子専攻コース BY 国際フード製菓専門学校 製菓製パン科2年制和菓子専攻コース特徴/FEATURES和の感性を育て、高度な技術をさらに磨く。和菓子作りの技術や文化・伝統を学ぶ包餡やどらやき、練り切りといった伝統的な和菓子の製法技術を基礎から応用までしっか... [続きを読む]	製菓技術学科 BY 日本菓子専門学校 製菓技術学科 ３つのポイント／和菓子・洋菓子・製パンの基礎をしっかり学ぶ独自のカリキュラムで想像力と創造力を養います。お菓子づくりには、豊かな想像力と独自の創造力が欠かせません。製菓衛生師養成校である... [続きを読む]	第１部和菓子本科 BY 東京製菓学校 日本の伝統の美を受け継ぎ、明日へとはばたく和菓子／世界に誇る日本独自の文化である和菓子。その奥深さに触れながら新しい魅力を発見していく。東京製菓学校和菓子本科では和菓子だけを２年間学びとにかくたくさん... [続きを読む]
第２部和菓子専科 BY 東京製菓学校 一歩一歩着実に、技を磨く。／伝統あるある和菓子のみを夜間で学べる国内でも数少ないコースです。週３回、２年間かけて和菓子だけを集中して学習していきます。基本手な作業から応用まで一歩一歩着実にこなし、たく... [続きを読む]

パンの専門誌月刊ブランスリー パン作りとブーランジュリー経営に必要な情報をお届けする月刊誌です。 ＆同業他誌にはない業界随一の充実した購読者サービスです！ ・ 過去１０年間のバックナンバー記事がすべて自由に見られます。 ・ パンのレシピのデータベースがご利用になれます。