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ホイロ
• テーブル型一次発酵室 [製パン製菓機械 > ホイロ]
パンの風味は一次発酵で決まります。 一次発酵の工程では、風味を出す有機酸、ボリュームを出す二酸化炭素の生成を行います。 従ってこの工程で大切なのは、正確な温度と湿度の管理です。 弊社の製品は、安定した温度と湿度を保つことが...
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