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製品名 |
説明 |
業者名 |
| 書籍 (その他) |
おいしさの見える化 (オイシサノミエルカ)3,200円(税別)3,520円(税込)
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おいしさの見える化おいしさは、「美味しい！」と言うだけではその価値を伝えることはできません。 ... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
オリーブのすべて (オリーブノスベテ)5,400円(税別)5,940円(税込)
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オリーブオイル、地中海料理、健康オリーブ樹は、地中海沿岸地域で4000年を越える樹齢と推定される樹があり... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
改訂 続おいしさを測る (カイテイ ゾクオイシサヲハカル)2,800円(税別)3,080円(税込)
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改訂 続おいしさを測る最近では、計測機器による「おいしさ」の数値化、データ化の研究が進み、部分的に... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
改訂新版 食肉製品の知識 (カイテイシンパン ショクニクセイヒンノチシキ)2,850円(税別)3,135円(税込)
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食肉製品専門書食肉と食肉製品の基礎的な知識から、現在の食肉製品をとりまく状況や、高齢者向けの商品開発... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
改訂新版 食品調味の知識 (カイテイシンパン ショクヒンチョウミノチシキ)3,150円(税別)3,465円(税込)
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書籍食べものと健康とは医食同源といわれるように、切っても切れない関係にあり、脂肪の種類と摂取量、摂取... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
改訂新版 油脂製品の知識 (カイテイシンパン ユシセイヒンノチシキ)3,150円(税別)3,465円(税込)
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油脂製品専門書「油脂製品の知識」改訂新版が出来上がりました。本書の最初の出版は、今を去る40年前の昭和5... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
活性酸素と野菜の力 (カッセイサンソトヤサイノチカラ)3,000円(税別)3,300円(税込)
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21世紀の健康を考える「推薦の言葉」 名古屋大学名誉教授 愛知学院大学・人間総合科学大学 特任教授 大澤俊... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
酵素応用の知識 改訂新版 (コウソオウヨウノチシキ)3,650円(税別)4,015円(税込)
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酵素応用の知識 改訂新版本書の初版『酵素応用の知識』は1986年に出版され、その内容は、酵素の利用の知識... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
「小麦英和用語集」改訂第３版 (コムギコエイワヨウゴシュウ)2,956円(税別)3,252円(税込)
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昭和３７年の初版発売以来、この度で３回目の改定になります。小麦・小麦粉に関す る技術・専門用語で... |
製粉協会(セイフンキョウカイ)
電話：0336671011 |
| 書籍 (その他) |
「小麦粉」―その原料と加工品― 改定第四版 (コムギコソノゲンリョウトカコウヒン)3,815円(税別)4,196円(税込)
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昭和３９年の初版発売以来、この度で４回目の改定になります。内容は小麦製粉の歴史から始まり、小麦・... |
製粉協会(セイフンキョウカイ)
電話：0336671011 |
| 書籍 (その他) |
書籍 (ショセキ)
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大豆 その歴史と可能性111 |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
実用ポケット 食品衛生微生物辞典 (ジツヨウポケット ショクヒンエイセイビセイブツジテン)1,500円(税別)1,650円(税込)
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実用ポケット 食品衛生微生物辞典本書は食品衛生現場で微生物関連の衛生管理、品質管理を担当されている方... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
セントラルキッチンの計画と運用 (セントラルキッチンノケイカクトウンヨウ)3,000円(税別)3,300円(税込)
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■監修：定司哲夫 日本給食経営管理学会 顧問 （㈱フード・マネジメント研究所 代表取締役所長） ... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
天然系調味料の知識 (テンネンケイチョウミリョウノチシキ)2,800円(税別)3,080円(税込)
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食品調味近年の社会・経済的な変化に伴い，人々の生活様式のニーズとして簡便化が大きなキーワードになっ... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
HACCPシステムの要点 (ハセップシステムノヨウテン)3,000円(税別)3,300円(税込)
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イラストで見る360枚のイラストでHACCPの要点をコンパクトの解説。講習会・集中講座に最適!! 「発刊にあたって... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
クックチルの実際 (ｸｯｸﾁﾙﾉｼﾞｯｻｲ)2,400円(税別)2,640円(税込)
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クックチルシステム導入とその効果と課題。対応メニューをとりあげ解説 クックチルシステムの歴史と時代の... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (その他) |
ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽの課題とｸｯｸﾁﾙの活用法 (ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽﾉｶﾀﾞｲﾄｸｯｸﾁﾙﾉｶﾂﾖｳﾎｳ)2,000円(税別)2,200円(税込)
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―飲食店、惣菜から給食分野まで− ■楠見五郎 著：エレクター㈱ コンサルタント室室長 おいしく安全に... |
幸書房(サイワイショボウ)
電話：03-3512-0165 |
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