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石の熱で中心と表面を同時に焼く洋菓子用石窯
石窯パティスリーオーブン「エレガンス」(ID=11)
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洋菓子オーブンの最高峰!

庫内が一体成型された分厚い石で覆われ、その石からの熱が、焼き菓子の中心と表面とを同時に最適なバランスで焼く。石の圧倒的な蓄熱量が窯内の状態を常に一定に保ち、省エネルギー効果も絶大。
上火・下火それぞれの火力調節ボタン(11段階)により、石の熱に加えて、ヒーターの加熱の強さを変えられるため、焼き加減の微調節が可能。それにより温度を変えずに異なるアイテムの連続焼成が可能。融通の効く石窯である。
特別においしい・・・石窯スイーツ
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