生地を傷めず短時間で練り上げる国産ミキサー

全てのパンのアイテムとナポリピッツァに最適な古くて新しい理想のミキサー。
フランスやイタリアで最もポピュラーな歴史あるダブルアームミキサーを国産で独自に開発しました。

空気をたくさん抱き込みながら素早く生地を練り上げます。ハード系のみならず、食パンやソフトなパンにも最適で、その他のタイプのミキサーに比べてミキシング時間が大きく短縮されます。
生地にダメージを与えず、摩擦熱が発生しないので、仕込みから捏ね上げまでの生地温度が一定です。
小麦粉3kg〜25kgに対応しています。

安心して永く使える国産のダブルアームミキサーが、これからの日本のベーカリーの主流です。