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縦型ミキサー(中古)

 リテールベーカリーには欠かせない縦型ミキサーですが、初期投資額をなるべく抑えたいのであれば、中古のもを探すという手もあります。

 完全に分解して、部品を一つ一つチェックして、必要であれば新しいものと交換して、組み立てるという作業を経て、リメークされた縦型ミキサーは、多くの場合保証も付いていて、劇的に安いというわけではありません。新品で購入する場合の5割から6割程度の価格が相場のようです。

 一方で、比較的程度のいいものを、それほど整備をせずに販売する場合は、もっと安い価格で購入できます。しかし、この場合は、保証はもちろん付きませんし、万が一壊れたときのことを考えると、逆に高くついてしまう可能性もあるでしょう。

 
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