業務用スパイラルミキサーを集めました

スパイラルミキサー
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このジャンルの製品
スパイラルミキサー(7)

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関東混合機工業“使う身になってのミキサー作り”を当社の経営指針としています。

貴店のミキシングプロセスは、“...
東海フードマシンベーカリー、洋菓子店、食品工場の機械設備ならお任せください。丁寧な機械整備と行き届いたアフターフォロ...
レマコム製パン製菓機械から厨房機器まで、食品関連の機械・機器を幅広く製造・販売しています。

スパイラルミキサー

らせん状のフックで生地を練る

スパイラルミキサーは、らせん状のフックを生地に当てて回転させる事で、生地を練ります。生地をいためる度合いが、縦型ミキサーと比べて低いとされています。
 生地を叩きつけることがなく、引き伸ばすようにして生地を捏ねることから、回転速度の割りに、グルテン形成の進み具合が早いとも言われています。

ボウルの容量に対する仕込み可能な生地の量が多い

また、ボウルの容量に対する仕込み可能な生地の量が、縦型ミキサーに比べて多いのも特徴です。
業務用のスパイラルミキサーは、これまでは、輸入のものがほとんどでしたが、現在では国産の優れたスパイラルミキサーが人気を集めています。

業務用スパイラルミキサーのご紹介(7件中17件目)
ページ:[1]
SPI−280EB・400EB(3〜5袋用)
関東混合機工業
SPI−340AV・400AV
関東混合機工業
SPI−53S・63S・63Digy(〜半袋用)
関東混合機工業
業務用ミキサー(スパイラルミキサー) 45リットル 50Hz専用 RM-05SP/50
レマコム
GENIUS 60・80・120・160(1〜3袋用)
関東混合機工業
スパイラルミキサー
東海フードマシン
スパイラルミキサー KSP−50・100
関東混合機工業
パンの専門誌
月刊ブランスリー
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パンのレシピのデータベースがご利用になれます。

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らせん状のフックで生地を練る

スパイラルミキサーは、らせん状のフックを生地に当てて回転させる事で、生地を練ります。生地をいためる度合いが、縦型ミキサーと比べて低いとされています。
 生地を叩きつけることがなく、引き伸ばすようにして生地を捏ねることから、回転速度の割りに、グルテン形成の進み具合が早いとも言われています。

ボウルの容量に対する仕込み可能な生地の量が多い

また、ボウルの容量に対する仕込み可能な生地の量が、縦型ミキサーに比べて多いのも特徴です。
業務用のスパイラルミキサーは、これまでは、輸入のものがほとんどでしたが、現在では国産の優れたスパイラルミキサーが人気を集めています。

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関東混合機工業
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SPI−53S・63S・63Digy(〜半袋用)
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GENIUS 60・80・120・160(1〜3袋用)
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