業務用のオーブンを徹底ガイド

業務用オーブン
パン・洋菓子・カフェ・関連材料・機械 - ブランスリー業者街
パンオーブン ケーキオーブン
この特設会場で
業者街全体で



このジャンルの製品
製パン製菓機械
オーブン(44)
コンベクションオーブン(21)
小型オーブン(5)
デッキオーブン(45)
トンネルオーブン(3)
ピザオーブン(31)
厨房機器
オーブン(7)
コンベクションオーブン(7)
小型焼成器(15)
トースター(4)

このジャンルの出展企業
便利通信社
ワールド精機
レマコム
ベーカーズ・プロダクション
フェリス商会
フードマシンネットワーク
ネクスト
ニチワ電機
戸倉商事
ツジ・キカイ
タニコー
スズキ産業
新光食品機械販売
サンテックコーポレーション
三幸機械
サマック
ソフトミル
コトブキベーキングマシン
櫛澤電機製作所
共立プラント工業
ウェック
アルシオ

リンク
カルティエ CARTIER サントス 金無垢 レディース

業務用オーブンが勢揃い!

パン店で使う業務用オーブンには様々なものがあります。平窯などと呼ばれる炉が縦に積み重ねられたものが一番多く使われています。パン業界には多くの業務用オーブンのメーカーがありますが、当サイトに掲載されているメーカーは、どれも信頼できるメーカーばかりです。パンの専門誌を出版するブランスリー報道社が自信を持ってお勧めいたします。

業務用オーブンのご紹介(182件中130件目) [ 次の30件>> ]
ページ:[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
キャメル(Camel)
コトブキベーキングマシン
コンベクションオーブン 5枚型 [DHC05-]
ソフトミル
コンベクションオーブン 10枚型(5枚2段積) [DHC05-2]
ソフトミル
コンベクションオーブン 10枚型 [DHC10-]
ソフトミル
電気式100V 小型石窯ピッツァオーブン 500℃対応 【1枚焼き】 PZT−1 UNO
ネクスト
富士山”溶岩窯”
櫛澤電機製作所
溶岩ピッツア窯
櫛澤電機製作所
DANK 固定窯式オーブン
共立プラント工業
COMPO
三幸機械
miyabi
三幸機械
kamado
三幸機械
COMPO lad
三幸機械
COMPO Pal
三幸機械
COMPO Mini
三幸機械
コンベクション PLUS
三幸機械
ノーピールオーブン
三幸機械
スーパーリールオーブン
三幸機械
トレーリールオーブン
三幸機械
トンネルオーブン
三幸機械
アイスコーン
サンテックコーポレーション
eNAPOLI 500 EN-500
ツジ・キカイ
イミールピザオーブン
便利通信社
イミール焼き鳥器「いぶし銀」
便利通信社
ウェルカー社 AB(ユニット型電気)シリーズ (ストック品)
新光食品機械販売
ウェルカー社 ロイヤルベーキングオーブン (ストック品)
新光食品機械販売
ウェルカー社AB(ユニット型電気)シリーズ
新光食品機械販売
ウェルカー社コンベクションオーブン
新光食品機械販売
ウェルカー社ベーキングラックオーブン S型
新光食品機械販売
ウェルカー社ユニバーサムベーキングオーブン UK型
新光食品機械販売
ウェルカー社ロイヤルオーブン
新光食品機械販売

平窯には、上火と下火があり、下火は炉床と呼ばれる焼成室の床を加熱することで実現します。この炉床に石版を貼るなどして、蓄熱性を高めてあるのが一般的です。上火は焼成室の天井面の上にヒーターが取り付けられています。上火は、パンや菓子に焼い色を付けるという役割もあります。
パン店で使用する業務用オーブンとしては、このほかにも、熱風で焼くコンベクションオーブンや、ラックに焼成物をのせて焼くラックオーブン、いくつかの炉床が回転式になっているリールオーブンなど、様々なものがあります。
合わせて以下のページも是非ご覧ください。
1) パン店で使用するベーカリーオーブン
2) 平窯はデッキ―ブンともいいます



パンの専門誌月刊ブランスリー
パン作りとブーランジュリー経営に必要な情報をお届けする月刊誌です。
&同業他誌にはない業界随一の充実した購読者サービスです!
過去10年間のバックナンバー記事がすべて自由に見られます。
パンのレシピのデータベースがご利用になれます。

業界リンク集 ご利用規約 プライバシーポリシー ヘルプ よくある質問 お問合わせ リンクについて 雑誌・新聞掲載等 運営会社
関連サイト:パンとパン屋の情報 ブランスリーネット - パン通販 お取り寄せ
関連B2B展示会:店舗設計施工・店舗備品・店舗什器 店舗開発展調理師・製パン・製菓・栄養士の専門学校 食専学
Copyright (C) 2004 - 2018 Boulansserie Journal. All Rights Reserved.