ピザ窯を徹底ガイド

ピザ窯 BEST SELECTION
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THE BEST SELECTION OF ピザ窯(31件中112件目) [ 次の12件>> ]

ピザ窯を厳選!

アメリカのピザが主流だったが...

 日本では、ピザというと宅配ピザに代表されるアメリカタイプのピザが最も普及していました。アメリカのピザは、トッピングの具材が豊富で、選ぶ楽しみがありますが、高カロリーのものが多く、価格は1枚2000〜3000円と高めのものが多いようです。

ナポリピザ(ピッツァ)が台頭

 近年のナポリピッツアの台頭により、本格的ピザ窯を導入したピッツェリアが増えてきました。しかし、...[続きを読む]

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電気式100V 小型石窯ピッツァオーブン 500℃対応 【1枚焼き】 PZT−1 UNO
BY ネクスト
世界初!!石窯の焼きを100Vで実現。これぞ本物の焼き!!/100Vで本格的なナポリピッツアが1分半で焼ける!!
○ネクスト社開発の特殊熱循環構造(PAT.P)<... [続きを読む]
溶岩ピッツア窯
BY 櫛澤電機製作所
400度高温 遠赤外線(輻射熱)/溶岩ピッツア窯
P1-2型窯内直径800ミリ
焼き上げ能力30センチ×2枚
20,000K [さらに見る]
eNAPOLI 500 EN-500
BY ツジ・キカイ
電気式ナポリピッツァ用石窯/至高のナポリピッツァをどこででも提供できる!

独自開発の分厚い石(セラミック)で窯内全てを覆い、ナポリピッツァの焼成... [続きを読む]
イミールピザオーブン
BY 便利通信社
石窯に挑む!光で焼く次世代ピザ窯の「イミール」新登場!レストランやカフェ、ベーカリーや菓子店で、客寄せメニューとしてピザが注目されています。10インチの... [続きを読む]
ウッドストーン石窯
BY ネクスト
ウッドストーンは、探求された「石窯の魅力」を伝えます。/最新のテクノロジーが生み出した炉床29種類の調合したセラミック素材を独自に開発一枚ものの炉床は... [続きを読む]
ウッドストーン小型石窯
BY ネクスト
小型のガスオーブンでしかも石窯です!!/小型のガスオーブンでしかも石窯です!!「石窯でしか焼けない」・「石窯でしか出せない」味があります。「石窯」のウ... [続きを読む]
業務用ピザ窯 タイプ07E(ステンレスドアタイプ)
BY ウェック
ウッドベーカーズホームページ パインの木で焼く本格派ピザ窯!自動ピザ焼き機!(特許出願中) ウッドベーカーズホームページはこ... [続きを読む]
高温式ピザオーブン
BY ニチワ電機
強い火力450℃でスピーディな仕上がり!

●省スペースで14インチピザを焼成
●温度と焼成時間をキー操作のみで設定
●上火・下火温度は個別に450℃... [続きを読む]
電気式200V 小型石窯ピッツアオーブン 400℃対応 【2枚焼き】 PZT−20、PZT−100
BY ネクスト
400℃対応の実力・実績ともNO.1オーブン/レストラン・ピッツエリア・ホテル・カフェ・デパート・スーパーなどで毎日活躍しています

★コンパクトであり... [続きを読む]
電気式200V 小型石窯ピッツアオーブン 500℃対応 【1枚焼き】 PZT−10
BY ネクスト
上下独立温度制御の500℃対応 200V仕様 PZT-10   /ナポリピッツァ専用500℃対応
MODELNo.PZT-10【1枚焼き200V仕様】

★蓄熱性抜群のPZT50... [続きを読む]
電気式200V 小型石窯ピッツアオーブン 500℃対応 【2枚焼き】 PZT−500
BY ネクスト
登場から12年!! 実績No.1の電気式石窯ナポリピッツァオーブン   /ナポリピッツァ専用500℃対応
MODELNo.PZT-500

★電気式石窯ナポリピッツ... [続きを読む]
電気式ピザ窯(PKN-54F)
BY ニチワ電機
焼きが最高! それは電気式オーブンのパイオニア、ニチワのドーム型ピザ窯です!/●確実な温度管理
デジタルコントロールパネルの採用により、温度と焼成時... [続きを読む]

[続きを読む >>]...イタリアのピザは、北部のミラノなどで食べられている生地を薄くのばして焼いたパリパリの、ワインのおつまみにもなるようなタイプのものもあります。一方、イタリア南部ナポリのピッツアは、ふちがこんもり盛り上がっていて、中央の部分が薄くなっていて、そこにトマト、チーズ、バジルなどのシンプルな具材をトッピングして、焼きます。現在日本で話題になっているのは、ナポリピッツァです。

本格的ピザ窯が続々登場

 イタリアタイプのピザは、薪窯で焼くことが多かったのですが、最近では電気やガスのピザ窯で、500度Cといった高温で効率的に焼ける窯が多くのメーカーから販売されています。伝統的なナポリピッツァを、昔の薪窯で焼くのとほとんど同じように焼ける窯が多く世に出ています。

ベーカリーで業務用ピザ窯を導入

 最近では、ベーカリーで業務用ピザ窯を導入し、焼きたてピザを販売するケースが増えています。ベーカリーのピザといえば、パン生地をピザの形にのばして、具材をのせて焼くパンピザが主流でしたが、本格的なポリピッツァを焼いて出し、好成績を上げる店が増えています。特にイートインがあるベーカリーでは、焼きたてのナポリピザは、とても人気があるようです。



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イミールピザオーブン

光で薪窯の焼成を完璧に再現した画期的な新テクノロジー。ナポリピッツァの焼成に革命が起った!! [詳細ページへ]
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アルシオ業務用ピザ窯のアルシオ公式サイト〜本格的なピザ窯の製造から搬入、メンテナンスまで行うアルシオ。
ウェック日高展示場では本体展示をはじめ、ペレット燃料、小物の販売をしております。また、メンテナンス講習等
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櫛澤電機製作所明るく、元気に、パン・菓子を共に考えます
ツジ・キカイヨーロッパには、素晴らしい食文化があります。長年の伝統の中に生き続ける、食を通じて人生を楽しむ心。そ...
ニチワ電機電気厨房、電化厨房、業務用厨房機器専門メーカー、新調理システム、HACCP、メニュー開発 等、フードサー...
ネクスト私たちは、ベーカリー・フードサービスをサポートする企業です。私達は石窯を使ったピッツアのお店やイタリ...
ワールド精機業務用オーブンのパイオニアとして、燃焼技術ノウハウを集結し開発した信頼性の高いオーブンをご提案いたし...
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