業務用オーブン特設会場(5)

業務用オーブン
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コトブキベーキングマシン
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ウェック
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業務用オーブンが勢揃い!

パン店で使う業務用オーブンには様々なものがあります。平窯などと呼ばれる炉が縦に積み重ねられたものが一番多く使われています。パン業界には多くの業務用オーブンのメーカーがありますが、当サイトに掲載されているメーカーは、どれも信頼できるメーカーばかりです。パンの専門誌を出版するブランスリー報道社が自信を持ってお勧めいたします。

業務用オーブンのご紹介(182件中121150件目)[ <<前の30件 ] [ 次の30件>> ]
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電気ブレッド固定窯オーブン
ニチワ電機
電気ミニコンベクションオーブン
ニチワ電機
電気連続トースター
ニチワ電機
電動リフト付オーブン
戸倉商事
トーエストオーブン
戸倉商事
トークオーブンUT
戸倉商事
トーラックスオーブンUT
戸倉商事
トンネルオーブン
ワールド精機
独バハテル社の「ピッコロオーブン」
タニコー
ナイスオーブン
ワールド精機
ノーピールオーブン
ワールド精機
「ハイブリッド」オーブン
コトブキベーキングマシン
バッケンオーブン 4枚×3段(新品)
スズキ産業
バッケンオーブン 4枚×3段(新品)
スズキ産業
バニラハート
サンテックコーポレーション
扉のない本格電気式200V 石窯オーブン 500℃対応 【2枚焼き】 PZT-500α(アルファ)
ネクスト
扉のない本格電気式200V 石窯オーブン 500℃対応 【2枚焼き】 PZT-500α(アルファ)
ネクスト
ピザオーブン
タニコー
ピザ窯 Bakecook 「シェフ」 パンオーブン付
ウェック
ピザ窯(業務用) タイプ07E
ウェック
ピザ窯1枚焼き用 WB01
ウェック
ピザ窯オーブン ベイクックシリーズWB04 ピザ窯プラスオーブン
ウェック
ピザ窯小物
アルシオ
ピッコロDOMAグランデ
アルシオ
ピッコロデュオグランデ
アルシオ
ピッコロネオ
アルシオ
ピッコロプログランデ
アルシオ
Forno フォルノ FO-4N
ツジ・キカイ
FLAME(フラーム)
ワールド精機
「フルール」オーブン
コトブキベーキングマシン

平窯には、上火と下火があり、下火は炉床と呼ばれる焼成室の床を加熱することで実現します。この炉床に石版を貼るなどして、蓄熱性を高めてあるのが一般的です。上火は焼成室の天井面の上にヒーターが取り付けられています。上火は、パンや菓子に焼い色を付けるという役割もあります。
パン店で使用する業務用オーブンとしては、このほかにも、熱風で焼くコンベクションオーブンや、ラックに焼成物をのせて焼くラックオーブン、いくつかの炉床が回転式になっているリールオーブンなど、様々なものがあります。
合わせて以下のページも是非ご覧ください。
1) パン店で使用するベーカリーオーブン
2) 平窯はデッキ―ブンともいいます



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