 | | 七洋製作所 南蛮窯バッケン BK623TADSS 掲載写真は整備する前のものです。納品は、完全に整備し試運転後に行います。一年間のメンテナンス保証が付きます。 寸法 W1，360×D1，000×H1，850 電力 3相 200V 44.1A 15.2kw 倉庫番号 TFM- ... |
 | | シャキシャキ野菜のトマトソース ◆シャキシャキ野菜のトマトソースの特徴◆ 粗く刻んだタマネギを40％配合した、シャキシャキ食感のトマトソースです。赤い色調が見た目のおいしさを演出。トッピングやピザの下塗りなど、幅広い用途に使用出来ます。※トマトソース表記が可能です。 ... |
 | | 手動どら焼き機 コード番号 MA-919 商品名 手動どら焼き機 メーカー 型式・仕様 速盛機付 8個&tim... |
 | | 手動餅搗機 品名 手動餅搗機 中古No. 1044 メーカー名 村田製作所 製造年月日 S59.11 製造№ 寸法mm 間口850/奥行700/高さ2400 電気容量 ... |
 | | 手動餅搗機 品名 手動餅搗機 メーカー名 村田製作所 製造年月日 S63.8 中古No. 1042 寸法mm 間口900/奥行1000/高さ2450 電気容量 三相200v/0.75kw ... |
 | | 焼成窯焼きピッツァ 石窯を知り抜いた私たちが、ピッツアヨーロと開発した、石窯専用ピッツァ生地です。 選べる3タイプ：ピッツァクラストのみもございます マルゲリータ トマトソース上に、モッツァレラチーズとバジルの葉でイタリアの国旗をイメージさせる赤・白・緑のトリコロールカラーの鮮やかさと素材を生か... |
 | | 食型ラック 食型ラック外形寸法：W860×D460×H1620 ピッチ間隔：ピッチ間隔：830／14段 |
 | | TF 食パン袋 弊社オリジナルで一般的な食パン袋になります。 種類 ♯厚み 巾(ﾏﾁ)×長さ（ｍｍ） 入り数 1斤袋 ♯25 120(120)×380 1000枚 半斤袋 ♯25 120(120)×300 1000枚 ... |
 | | 食品会社の生産管理システム 食品会社の生産管理システム失敗しないためのIT導入のポイント 食品会社の生産管理システム 大谷淳一 編著・一瀬 隆 共著 A５判 105頁 ソフトカバー 定価1890円（本体1800円） 発行：幸書房（TEL・FAX：03-3512-0165・0166） 本書は、2009年に日本食糧新聞に連載され... |
 | | 食品企業の全社的生産性向上マネジメント 食品企業の全社的生産性向上マネジメント●会社全体で品質改善と収益向上を目指す 「生産性」を上げるためには、製造現場だけではなく、商品企画・営業部門、研究開発部門、生産管理部門、購買・外注管理部門、品質管理・検査部門、生産技術・設備保全部門、倉庫・物流部門など、全部門が協力し連携を取りながら改善を進め... |
 | | 社員教育テキスト 食品工場の約束事Ⅰ 食中毒菌対策 ■永坂敏男 著 ・Ｂ５判 126頁 定価1890円（本体1800円） 弁当・惣菜・デザート関連の食品工場の従業員向けに作られた教育テキスト。食中毒菌の基礎知識から、菌を付けない、増やさない、生かさない、の３原則のポイントを現場の状況にお応じてイラスト入りで解説した。 2009年刊 |
 | | 社員教育テキスト 食品工場の約束事Ⅲ 食品５Sの実践 社員教育テキスト 食品工場の約束事Ⅲ 食品５Sの実践■永坂敏男 著 ・B５判 96頁 定価1575円（本体1500円） 食品工場では、挨拶と掃除が基本をモットーに、まずはじめに周りへの挨拶と環境の掃除、そして身だしなみを整え、仕上げに心も磨くということが大切である。ちょっとした油断からやほころびから... |
 | | 社員教育テキスト 食品工場の約束事Ⅱ 異物混入対策 社員教育テキスト 食品工場の約束事Ⅱ 異物混入対策 ■永坂敏男 著 ・Ｂ５判 117頁 定価1785円（本体1700円） 食品苦情の中でも異物混入は突出して多いクレームとなっている。食品工場に持ち込まれる段ボール、木製パレットや場内への従業員の出入り、テープ、害虫などなど、異物の原因や関係しそうなも... |
 | | 食品多糖類 乳化・増粘・ゲル化の知識 ■國崎直道・佐野征男 ・Ａ５判 264頁 定価5040円（本体4800円） 食品多糖類の物理化学的性質に基づき、食品に利用される各種の多糖類の乳化・増粘・ゲル化の知識を分かりやすく解説した。 2001年刊 |
 | | 食品の乳化 − 基礎と応用 ■藤田 哲 著 ・A5判・444頁・定価7560円（本体7200円） 食品の乳化を、食品の持つ要素、食品エマルションやコロイドの基礎理論から応用食品（生クリーム代替、ホイップクリームなど）までを幅広く解説した。 2006年刊 |
 | | 食品の腐敗と微生物 腐敗は直接病気を起こすようなことがほとんどないためか、食糧難で、低温保蔵法も普及していなかった戦後の一時期を除けば研究者の関心は低くその数も少ない。食品微生物に関する出版物を概観しても、発酵食品や食中毒関係の微生物に関しては大部の成書がいくつも刊行されているのに対し、腐敗微生物に関しては最近のものは... |
 | | 食品の変敗微生物 再改訂増補 食品の変敗微生物 再改訂増補食品の変敗と原因微生物／乳酸菌による食品変敗と制御／Bacillus属細菌による食品変敗／嫌気性耐熱性芽胞細菌による食品変敗／Micrococcus属細菌による食品変敗と制御／低温性細菌による食品変敗／酵母による食品変敗と制御／カビによる食品変敗と制御／食品保存料および殺... |
 | | 食品微生物Ⅰ基礎編 食品微生物の科学<第２版> ■清水 潮 著 ・Ｂ５判 298頁 定価5880円（本体5600円） 初版の発行から10年。今回の改訂で第３版を数え、内容もさらに充実したものとなった。資料や統計を新しくしたのをはじめ、「微生物の分類」は、遺伝子の配列による系統進化の考えに基づいた分類に沿って大幅に書き改められた。「食中毒の社会的性... |
 | | 食品微生物Ⅱ制御編 食品の保全と微生物 ■ 藤井 建夫 編 ・Ｂ５判 262頁 定価5880円（本体5600円） 食品ごとの腐敗，食中毒原因菌の挙動を解説し，食品保全の方法と微生物学的衛生管理の仕方をまとめた。 2001年刊 |
 | | 植物のおいしさ 牛脂風味 動物性原料を配合していない牛脂風味の食用油脂です。動物脂のような、脂の甘み、コク、力強い香りを表現できます。[特長] ●牛を連想する素材の風味を移した香味油で、焼肉のような炙り感や燻し感、和牛脂特有の甘い香りを表現しました。 ●植物性食品でよく使用される植物たん... |
