エンローバーは、クッキーやエクレアなど主に洋菓子に、チョコレートをコーティングする機械のこと。エンローブとは覆うという意味。 コンベアに乗った菓子がチョコレートの吹き出し口位置に来ると、チョコレートを掛ける仕組み。上面にかける上掛け、底の面にかける底掛け、全体を覆う全体掛けがなどがある。大量の製品を処理することができ、コーティングされたチョコレートは均一で美しい仕上がりとなる。