石窯

石窯

石窯は、オーブンの焼成室の床面や壁面、天井を石にして、それらを加熱することで、それらから出る輻射熱で、パン生地やスポンジ生地などの投入物を焼成するもの。
石から出る輻射熱には、遠赤外線を多く含むことから、投入物の中心部から火が通るメカニズムが働き、良好な焼成結果が得られる。

電気式100V　小型石窯ピッツァオーブン　５００℃対応　【1枚焼き】　ＰＺＴ−1　UNO [製パン製菓機械/ピザオーブン] ネクスト 048-778-2005	小さな溶岩窯 [製パン製菓機械/石窯] 櫛澤電機製作所 (045)431-1178 500,000円(税込)	富士山”溶岩窯” [製パン製菓機械/オーブン] 櫛澤電機製作所 (045)431-1178 4,600,000円(税別)	富士山”石窯(溶岩）” [製パン製菓機械/石窯] 櫛澤電機製作所 (045)431-1178
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石窯パティスリーオーブン「エレガンス」 [製パン製菓機械/石窯] ツジ・キカイ 049-225-5005	石窯パン工房 カンパーニュ [店舗設計施工・コンサル/店舗事例] ダイユー 03-3325-5171	石窯パン工房 自然屋 [店舗設計施工・コンサル/店舗事例] ダイユー 03-3325-5171	石窯パン工房 ぴーぷる　春日部店 [店舗設計施工・コンサル/店舗事例] ダイユー 03-3325-5171
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