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		食品の変敗微生物　再改訂増補　食品の変敗微生物　再改訂増補食品の変敗と原因微生物／乳酸菌による食品変敗と制御／Bacillus属細菌による食品変敗／嫌気性耐熱性芽胞細菌による食品変敗／Micrococcus属細菌による食品変敗と制御／低温性細菌による食品変敗／酵母による食品変敗と制御／カビによる食品変敗と制御／食品保存料および殺...
		食品微生物Ⅰ基礎編食品微生物の科学<第２版> 　■清水　潮著・Ｂ５判　298頁　定価5880円（本体5600円）初版の発行から10年。今回の改訂で第３版を数え、内容もさらに充実したものとなった。資料や統計を新しくしたのをはじめ、「微生物の分類」は、遺伝子の配列による系統進化の考えに基づいた分類に沿って大幅に書き改められた。「食中毒の社会的性...
		食品微生物Ⅱ制御編食品の保全と微生物　■ 藤井　建夫編・Ｂ５判　262頁　定価5880円（本体5600円）食品ごとの腐敗，食中毒原因菌の挙動を解説し，食品保全の方法と微生物学的衛生管理の仕方をまとめた。 2001年刊
		植物のおいしさ　牛脂風味　動物性原料を配合していない牛脂風味の食用油脂です。動物脂のような、脂の甘み、コク、力強い香りを表現できます。[特長] ●牛を連想する素材の風味を移した香味油で、焼肉のような炙り感や燻し感、和牛脂特有の甘い香りを表現しました。 ●植物性食品でよく使用される植物たん...
		植物のおいしさ　バター風味　動物性原料を使わずに、バターの良さを取り入れ、新しいおいしさを創り出したマーガリンです[特長] ●和の健康素材である糀甘酒などを配合し、濃厚な口あたりを表現しています。　花や果実などの植物由来成分のみ使用した香料で自然な風味となっています。 ●卵や乳製品を...
		植物のおいしさ　ラード風味　動物性原料を配合していないラード風味の食用油脂です。深いコクやうまみがあるため、炒め風味や加熱調理の味を表現できます。[特長] ●野菜や米麴発酵物など様々な素材の風味を移した香味油で、深いコクやうまみを表現しました。 ●植物性食品でよく使用される植...
		食料品製造現場の労働安全衛生　食料品製造現場の労働安全衛生●　編集・執筆：（一社）日本労働安全衛生コンサルタント会　東京支部伊藤史子・鬼木裕之進・森本磨瑳雄、山室栄三　 ●　B5判　201頁　ソフトカバー/定価：2835円（消費税５％）送料340円 ■本書の内容食品加工用機械による休業４日以上の死傷災害は、年間2000件近く...
		書籍　大豆　その歴史と可能性111
		食器消毒保管機　食器消毒保管機洗浄後の食器をを熱風で消毒し乾燥...
		食器消毒保管機（電気式）　高性能消毒システムをマイコン制御。 ●庫内はシロッコファンで熱風を強制循環させますので、ほぼ均一の温度になります。合成樹脂製食器、金属製食器、陶器、ガラス製の食器にすぐれた消毒効果を発揮します。（温度調節：マイコン制御回路、センサー：Ｋ熱電対） ●本機による殺菌消毒効果は公的機関（日本食品分析...
		ショーケース(ホサカ製作所)　品名ショーケースメーカーホサカ製作所型式 RHK600M 外見寸法 1800×760×1200 電源 100V 備考 5℃仕様ケーキ屋さんで使われて...
		シリコンマット　様々な製菓に使用できるシリコンマットです焼き菓子、冷菓、キャンディー、チョコレートなど、様々な製菓に使用できるシリコンマットです。ご希望の型・サイズをオリジナルで作成することも可能です。お気軽にご相談ください。３×３
		シリコンモールド　様々な製菓に使用できるシリコンモールドです焼き菓子、冷菓、キャンディー、チョコレートなど、様々な製菓に使用できるシリコンモールドです。ご希望の型・サイズをオリジナルで作成することも可能です。お気軽にご相談ください。３×３
		シリコンモールド　様々な製菓に使用できるシリコンモールドです焼き菓子、冷菓、キャンディー、チョコレートなど、様々な製菓に使用できるシリコンモールドです。ご希望の型・サイズをオリジナルで作成することも可能です。お気軽にご相談ください。
		シリコンモールド　様々な製菓に使用できるシリコンモールドです焼き菓子、冷菓、キャンディー、チョコレートなど、様々な製菓に使用できるシリコンモールドです。ご希望の型・サイズをオリジナルで作成することも可能です。お気軽にご相談ください。３×３
		シンガーニトリルディスポ手袋No.200（ブルー）　耐久性に優れやぶれにくく、「粉つき」タイプのニトリル手袋です。種類入り数 SSサイズ 100枚 Sサイズ 100枚 Mサイズ 100枚 Lサイズ 100枚 ※価格は、お問い合わせください。
		河口湖Eベーカリーさま　新規一式搬入　新規搬入　ベーカリー機器　一式前日積み込みで、当日は朝10：00からの現場搬入となりました。室内内装がすでに仕上がっていましたので、コンパネとベニヤで養生した上で搬入設置となります。設置終了は15：00でした。
		真空ダブルアジテーター　ご要望に応じたオーダー特殊ミキサー粉体等、比重の異なる材料の混合に適しています。
		真空包装機　最新の真空パック技術を用いて飛躍的な高品質保存を実現。簡単な操作で能率のよい真空包装ができます。 ●デジタル表示プログラム制御。10通りの操作をプログラムできます。（標準装備、但しJUMBOシリーズは除く） ●クリーニングモード。ボタン１つでモーターポンプ内のオイルの劣化を防ぎます。（標準装備...
		真空包装機　 ...

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