 | | 香るレモンタルタル ◆香るレモンタルタルの特徴◆ タルタルソースにタマネギのシャキッとした食感と卵のコクをプラスした、具材感あふれるソースです。レモン果汁のさわやかな酸味とブラックペッパーの刺激がアクセントになり、さっぱりとした後口が特長です。 ... |
 | | オリコＰカレー ◆オリコＰカレーの特徴◆ 合挽肉、タマネギ、ニンジンを使用した、どこか懐かしさを感じる黄色いカレーです。マイルドな甘みで、老若男女、幅広い層に人気です。オリジナルカレーを作る際のベースとしても使いやすい硬めの物性です。 ... |
 | | 匠のビーフカレー ◆匠のビーフカレーの特徴◆ やわらかく旨みのある熟成ビーフに野菜やフルーツの自然な甘みをプラスした、味わい深いビーフカレーです。贅沢に使用した食材それぞれがもつ風味を生かし、口に広がる華やかな香りを際立たせました。 ... |
 | | ＭＹフリーズデリカマイルド ◆ＭＹフリーズデリカマイルドの特徴◆ 冷凍耐性をもつマヨネーズタイプです。魚介類や野菜などと和えて加熱殺菌・冷凍しても、分離することなく、なめらかな見た目と食感を保ちます。酸味を抑えたマイルドな味わいで、食材の風味を引き立てます。 ... |
 | | ＭＹこんがりチーズマヨソースＺ ◆ＭＹこんがりチーズマヨソースＺの特徴◆ 焼き色付与機能をもつマヨネーズタイプです。トッピングして加熱すると、表面にほど良く焼き色が付き、冷めても硬くなりません。濃厚なチーズ風味とおいしそうな焼き色で惣菜に付加価... |
 | | ＭＹマヨソースニューＥＵＲＯマスタード ◆ＭＹマヨソースニューＥＵＲＯマスタードの特徴◆ 焼き込み用・生食用どちらにも適した、耐熱性のあるマヨネーズタイプです。隠し味にオニオン、ガーリックなどを使ったヨーロピアンタイプのマスタード風味で辛みが強いのが特長です。粒マ... |
 | | マヨネーズ ユースフル ◆マヨネーズ ユースフルの特徴◆ 焼き込み用・生食用どちらにも適したマヨネーズです。シンプルな味わいで、幅広く活用できます。耐熱性があり、焼成後もジューシーでソフトな食感が残ります。※マヨネーズ表記が可能です。 ... |
 | | ＭＹマヨソースＶ２ ◆ＭＹマヨソースＶ２の特徴◆ 焼き込み用、生食用どちらにも適したマヨネーズタイプです。酸味を抑え、卵黄のコクをしっかりと効かせた厚みのある味わいで、幅広い用途に使えます。耐熱性があり、焼成後もきれいに焼き残ります。 ... |
 | | もちソフト雅 ◆もちソフト雅の特徴◆ 餅や団子類の老化を抑制します。作りたてのやわらかさを保持し、腰持ち、歯切れが向上。耐熱性に優れ、生地温度を下げずに添加できるため、作業の効率化が図れます。 ■標準使用量 原料(上新粉、餅粉など)重量に対し０．... |
 | | クッキングメートＢＣ ◆クッキングメートＢＣの特徴◆ バナナやリンゴなど果物の褐変を抑制します。美しさが持続するだけでなく、事前に下準備しておくことも可能に。味への影響が少ないため、果物本来の繊細な味を生かせます。 ■標準使用量 浸漬液に対して１．０〜１... |
 | | クッキングメートＳＬクリア ◆クッキングメートＳＬクリアの特徴◆ 果物や生の葉物野菜、根菜類など、青果物の褐変を抑制し、本来の色調を保持します。味への影響が少ないため、サラダや和え物などに幅広く活用できます。 ■標準使用量 浸漬液に対して１．０％〜... |
 | | ベジコートＲＥ ◆ベジコートＲＥの特徴◆ 時間の経過により調理野菜や生野菜から生じるドリップを抑制します。調理後も水分を保持するため、歩留まりが向上。炒め物やサラダ、和え物などに幅広く活用できます ■標準使用量 野菜重量に対して０．５〜... |
 | | フレッシュロン ◆フレッシュロンの特徴◆ 生クリームやカスタードクリームなどの腐敗を抑制します。酵素とグリシンをベースとしているため、酸味酸臭がなく、酸味の影響を受けやすい食品に最適です。 ■標準使用量 食材に対して１．０％です。... |
 | | フレッシュロン・鮮彩 ◆フレッシュロン・鮮彩の特徴◆ カット野菜に対して静菌効果と変色抑制効果を発揮します。キャベツ、青ネギ、人参などに特に効果的。味への影響が小さく、野菜本来の風味と鮮やかな色調を保持します。 ■標準使用量 野菜を浸漬する水... |
 | | フレッシュロンBK ◆フレッシュロンBKの特徴◆ パンの菌増殖を抑制します。独自の配合バランスとマスキング素材により酸味酸臭を低減。味への影響が少ないため、パンのおいしさを追究できます。 ■標準使用量 対粉０．３〜０．８％です。 ... |
 | | ベーキングパウダー FS ◆ＦＳの特徴◆ ケーキ類や焼き菓子に適したベーキングパウダーです。内相が均一に仕上がるほか、色つきがよく、きれいな焼き色に仕上がるのが特長です。 ■ 標準使用量 小麦粉当たり１〜４％（配合、製法、機械などを考慮し、添加量... |
 | | BPふんわり卵 ◆BPふんわり卵の特徴◆ オムライス、卵焼きなどのたまご料理に最適なベーキングパウダーです。味への影響はなく、ボリューム感が増してふんわりとした食感に仕上がります。 ■ 標準使用量 卵製品の場合... |
 | | ベーキングパウダー マイスターベイク ◆マイスターベイクの特徴◆ 焼き菓子、和菓子に特化したベーキングパウダーです。 リッチな生地や重たい生地でもしっかり膨らむため、膨らみを改善したいときに効果的です。 ■ 標準使用量 小麦粉当たり１〜４％（配合、製法、機械などを考慮し... |
 | | ベーキングパウダー マイスターオール ◆マイスターオールの特徴◆ スポンジケーキ、マフィンケーキ、イーストドーナツなどに適したベーキングパウダーです。汎用性があるため、幅広い菓子製品に使用可能です。 ■ 標準使用量 小麦粉当たり１〜４％（配合、製法、機械などを考慮し、添... |
 | | エーキュー ◆エーキューの特徴◆ パンのパサつきを防ぎ老化を遅くします。 □ エーキューは、酵素及び食品素材を利用したパン品質改良剤です。本品を添加することで、生地の吸水率が添加量の２〜３倍増加します。 □ 各種素材のバランスに... |
