| カテゴリー |
写真 |
製品名 |
説明 |
業者名 |
| 原材料・食材 (機能性素材) |
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カルマグ・S (カルマグ・S )
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◆カルマグ・S の特徴◆ カルシウムとマグネシウムの最も理想とされる摂取比率が約２：１．２。 骨の形成にはカルシウムだけでなく、マグネシウムが必要です。カ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (品質向上剤) |
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クッキングメートＢＣ (クッキングメートＢＣ)
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◆クッキングメートＢＣの特徴◆ バナナやリンゴなど果物の褐変を抑制します。美しさが持続するだけでなく、事前に下準備しておくことも可能に。味への影響が少ない... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (品質向上剤) |
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クッキングメートＳＬクリア (クッキングメートＳＬクリア)
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◆クッキングメートＳＬクリアの特徴◆ 果物や生の葉物野菜、根菜類など、青果物の褐変を抑制し、本来の色調を保持します。味への影響が少ないため、サ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (フラワーペースト) |
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高級カスター３００ (コウキュウカスター３００)
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◆高級カスター３００の特徴◆ 北海道産の牛乳を50%使用した、口溶けの良いクリームです。あっさりとした中にもコクを感じる上品な味わいに仕上げました。バニラ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (調理パン用具材) |
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シャキシャキ野菜のトマトソース (シャキシャキヤサイノトマトソース)
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◆シャキシャキ野菜のトマトソースの特徴◆ 粗く刻んだタマネギを40％配合した、シャキシャキ食感のトマトソースです。赤い色調が見た目のおいしさを演出。トッピ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 書籍 (O食品工場) |
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食品の変敗微生物 再改訂増補 (ショクヒンノヘンパイビセイブツ)6,200円(税別)6,820円(税込)
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食品の変敗微生物 再改訂増補 食品の変敗微生物 再改訂増補食品の変敗と原因微生物／乳酸菌による食品変敗と制御／Bacillus属細菌による食品変敗／嫌気性耐熱性芽胞細菌による食品変... |
幸書房 (サイワイショボウ) 電話：03-3512-0165 |
| 原材料・食材 (フラワーペースト) |
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スノーウィーバニラ (スノーウィーバニラ)
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◆スノーウィーバニラの特徴◆ 温度の違いによって口溶けを表現できる、ミルク風味のクリームです。耐熱性もあるため、様々な用途で活用できます。 ＜... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 店舗設計施工・コンサル (C店舗事例) |
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スペイン石窯パン酵母 はちの子 (スペインイシガマパンコウボハチノコ)
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店舗事例 所在地 福井県福井市下馬3丁目1202 TEL 0776-97-8550 開店日 2010.5.28 URL http://www.hachinoko-pan.com ... |
ダイユー (ダイユー) 電話：03-3325-5171 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
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製パン・製菓 改良剤 (セイパンセイカカイリョウザイ)
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フランス カリフ社製 製パン・製菓改良剤 カリフジャポンウェブサイト http://carif.jp/index.html製品名：パニサーブ（スクラッチ製パン用改良剤） 概 要：粘... |
ネクスト (ネクスト) 電話：048-778-2005 |
| 原材料・食材 (調理パン用具材) |
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匠のビーフカレー (タクミノビーフカレー)
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◆匠のビーフカレーの特徴◆ やわらかく旨みのある熟成ビーフに野菜やフルーツの自然な甘みをプラスした、味わい深いビーフカレーです。贅沢に使用した食材それぞれ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (調理パン用具材) |
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つぶつぶもち麦アップＲＰ (ツブツブモチムギアップＲＰ)
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◆つぶつぶもち麦アップＲＰの特徴◆ もち麦特有のつぶつぶとした食感を大切にし、やわらかくふっくらと炊き上げました。白米やパン生地に混ぜ込むだけでなく、スイ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 書籍 (Oその他) |
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天然系調味料の知識 (テンネンケイチョウミリョウノチシキ)2,800円(税別)3,080円(税込)
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食品調味 天然系調味料の知識近年の社会・経済的な変化に伴い，人々の生活様式のニーズとして簡便化が大きなキーワードになっている．このような中で，加工食品や外食産業，コンビニに代表され... |
幸書房 (サイワイショボウ) 電話：03-3512-0165 |
| 中古機械 (その他) |
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天然酵母機(コトブキベーキングマシン) (テンネンコウボキ)
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品名 天然酵母機 メーカー コトブキベーキングマシン 型式 M-40 外見寸法 W600&ti... |
ケイツウ (ケイツウ) 電話：093-591-8545 |
| 原材料・食材 (調理パン用具材) |
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十勝牛乳のキノコシチュー (トカチギュウニュウキノコシチュー)
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◆十勝牛乳のキノコシチューの特徴◆ 自家製のホワイトソースをベースに、北海道十勝産の牛乳で仕上げたシチューです。ぶなしめじ、マッシュルーム、エリンギを使用... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
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ドージャストNEW (ドージャストNEW)
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◆ドージャストNEWの特徴◆ スクラッチから冷凍生地、リーン・リッチな生地まで対応。機械耐性にも優れたオールマイティな改良剤です。 □ 各種酵素および... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (日持向上剤) |
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フレッシュロン (フレッシュロン)
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◆フレッシュロンの特徴◆ 生クリームやカスタードクリームなどの腐敗を抑制します。酵素とグリシンをベースとしているため、酸味酸臭がなく、酸... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (日持向上剤) |
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フレッシュロンBK (フレッシュロンBK)
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◆フレッシュロンBKの特徴◆ パンの菌増殖を抑制します。独自の配合バランスとマスキング素材により酸味酸臭を低減。味への影響が少ないため、パンの... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (日持向上剤) |
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フレッシュロン・鮮彩 (フレッシュロン・鮮彩)
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◆フレッシュロン・鮮彩の特徴◆ カット野菜に対して静菌効果と変色抑制効果を発揮します。キャベツ、青ネギ、人参などに特に効果的。味への影響が小さ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (品質向上剤) |
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ベジコートＲＥ (ベジコートＲＥ)
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◆ベジコートＲＥの特徴◆ 時間の経過により調理野菜や生野菜から生じるドリップを抑制します。調理後も水分を保持するため、歩留まりが向上。炒め物や... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (機能性素材) |
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ベジファシリーズ (ベジファシリーズ)
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◆ベジファシリーズの特徴◆ 国産野菜１００％を微粉砕（２０ミクロン以下）した野菜パウダー。野菜本来の風味を損なうことなく、舌触りがなめらかで、色彩も鮮やか... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
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