 | | 「小麦英和用語集」改訂第3版 「小麦英和用語集」改訂第3版 昭和37年の初版発売以来、この度で3回目の改定になります。小麦・小麦粉に関す る技術・専門用語で使用頻度の高い単語はおおよそ網羅いたしました。用語解説は第一戦で活躍している技術者にお願いし、全般の検討は長尾精一氏が担当しております。小麦・小麦粉に関連する食品工業の方々... |
 | | 「小麦粉」―その原料と加工品― 改定第四版 「小麦粉」―その原料と加工品― 改定第四版 昭和39年の初版発売以来、この度で4回目の改定になります。内容は小麦製粉の歴史から始まり、小麦・小麦粉の商品としての地位、生物学的説明、世界各国の小麦性状、製粉の原理・技術、小麦粉加工品、品質検査等、小麦粉に関わる事柄を考えられる範囲で網羅しています。執筆... |
 | | ARTHEA Uni(アルセア ユニ) 解凍・発酵・焼成の1台3役。動力工事不要&6&RTeqao0G&6&RTeqao0GARTHEA(タニコー ベーカリーブランド)&6&RTeqao0GARTHEA Uni(アルセア ユニ)&6&RTeqao0G初めてでも使いやすい省スペースベーカリーです。解凍▶発酵▶焼成の1台3役、動力工事不要。1... |
 | | ARTHEA GUT(アルセア ガット) 国内最小間口1550mmの横4枚差しデッキオーブン&6&RTeqao0G&6&RTeqao0GARTHEA(タニコー ベーカリーブランド)&6&RTeqao0GARTHEA GUT(アルセア ガット)&6&RTeqao0G本格機能をよりコンパクトに。横4枚差しのニュースタンダードです。ARTHEA ... |
 | | ARTHEA Mini(アルセア ミニ) 高機能をコンパクトに凝縮した省スペースタイプ&6&RTeqao0G&6&RTeqao0GARTHEA(タニコー ベーカリーブランド)&6&RTeqao0GARTHEA Mini(アルセア ミニ)&6&RTeqao0G高機能をコンパクトに凝縮した、省スペースタイプの本格派デッキオーブンです。焼成内容に... |
 | | ARTHEA Vesta(アルセア ヴェスタ) 職人の技をカタチにする本格オーブン&6&RTeqao0G&6&RTeqao0GARTHEA(タニコー ベーカリーブランド)&6&RTeqao0GARTHEA Vesta(アルセア ヴェスタ)&6&RTeqao0GARTHEA独自の技術が搭載された人気シリーズです。妥協のないベーカリーオーブンの機能と... |
 | | スチームコンベクションオーブン 卓上2台重ね 上下で違うモードが使える小型卓上タイプの2台重ね&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー スチームコンベクションオーブン(卓上2台重ね)&6&RTeqao0Gスチームコンベクションオーブン 卓上2台重ね&6&RTeqao0G小型の卓上タイプを2台重ねた構成です。上段と下段で違うモードが使... |
 | | スチームコンベクションオーブン2台重ね TGSC-6CL+10CL ガス式ベーシックタイプ。上段6段+下段10段&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー スチームコンベクションオーブン 2台重ねシリーズ&6&RTeqao0Gスチームコンベクションオーブン2台重ね TGSC-6CL+10CL&6&RTeqao0Gガス式のベーシックタイプを重ねた構成です。上... |
 | | スチームコンベクションオーブン2台重ね TGSC-A6DCL+A10DCL ガス式DXタイプ。上段6段+下段10段&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー スチームコンベクションオーブン 2台重ねシリーズ&6&RTeqao0Gスチームコンベクションオーブン2台重ね TGSC-A6DCL+A10DCL&6&RTeqao0Gガス式のデラックスタイプを重ねた構成です。... |
 | | スチームコンベクションオーブン2台重ね TESC-55L-T 電気式の2台重ね。専用脚付きの構成&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー スチームコンベクションオーブン 2台重ねシリーズ&6&RTeqao0Gスチームコンベクションオーブン2台重ね TESC-55L-T&6&RTeqao0G電気式の2台重ね構成です。専用の脚を備え、上段と下段で異なる... |
 | | スチームコンベクションオーブン2台重ね TSCO-22EDD 卓上タイプを2台重ねたコンパクトな構成&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー スチームコンベクションオーブン 2台重ねシリーズ&6&RTeqao0Gスチームコンベクションオーブン2台重ね TSCO-22EDD&6&RTeqao0Gシリーズの中でもっともコンパクトな構成です。卓上タイプを... |
 | | DXスチームコンベクションオーブン 本物を求めるあなたのために。タッチパネル採用の最上位機種&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー DXスチームコンベクションオーブン&6&RTeqao0GDXスチームコンベクションオーブン&6&RTeqao0G本物を求めるあなたのために。タッチパネルを採用した最上位機種のスチームコンベク... |
 | | ベーシックスチームコンベクションオーブン 10段 1/1ホテルパンを10段収納する大容量タイプ&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー ベーシックスチームコンベクションオーブン&6&RTeqao0Gベーシックスチームコンベクションオーブン 10段&6&RTeqao0G1/1ホテルパンを10段収納する大容量タイプです。大量調理の現場でも、... |
 | | ベーシックスチームコンベクションオーブン 7段 1/1ホテルパンを7段収納する標準タイプ&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー ベーシックスチームコンベクションオーブン&6&RTeqao0Gベーシックスチームコンベクションオーブン 7段&6&RTeqao0G1/1ホテルパンを7段収納する標準タイプです。業界最高水準のスチーム量で食材... |
 | | ベーシックスチームコンベクションオーブン 5段 2/3ホテルパンを5段収納するコンパクトタイプ&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー ベーシックスチームコンベクションオーブン&6&RTeqao0Gベーシックスチームコンベクションオーブン 5段&6&RTeqao0G2/3ホテルパンを5段収納するコンパクトタイプです。2段階可変棚により... |
 | | フランスレンジ ヒートプレートと五徳をフラットに設計したレンジ&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー ガスレンジ・ガステーブル&6&RTeqao0Gフランスレンジ&6&RTeqao0Gヒートプレートと五徳をフラットに設計し、鍋の移動をスムーズに行えるレンジです。トロ火から強火までコック操作で簡単に火加... |
 | | ガスローレンジ(スープレンジ)・涼厨 寸胴鍋での仕込みに向く低床タイプのガスローレンジ&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー ガスレンジ・ガステーブル&6&RTeqao0Gガスローレンジ(スープレンジ)・涼厨&6&RTeqao0G寸胴鍋での仕込みに向く低床タイプのガスローレンジです。厨房機器のみを「涼厨」に入れ替えることで... |
 | | ガスレンジ・ガステーブル【クランスシリーズ】 技能を磨き、感覚を大切にする料理人のためのシリーズ&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー ガスレンジ・ガステーブル&6&RTeqao0Gクランスシリーズ(CRANSE)&6&RTeqao0G技能(CRAFT)を磨き、感覚(SENSE)を大切にする料理人のためのシリーズです。メインパイプ... |
 | | ガスレンジ・ガステーブル【アルファーシリーズ】 強火力ユニバーサル二重バーナを搭載し、安全性を追求&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー ガスレンジ・ガステーブル&6&RTeqao0Gアルファーシリーズ&6&RTeqao0G強火力ユニバーサル二重バーナ(φ190)16.3kWを搭載し、安全性を追求したシリーズです。奥行600mmから... |
 | | ガスレンジ・ガステーブル【Vシリーズ】 1ランク上の熱量に匹敵する内部炎口バーナを搭載&6&RTeqao0G&6&RTeqao0Gタニコー ガスレンジ・ガステーブル&6&RTeqao0GVシリーズ&6&RTeqao0G1ランク上の熱量に匹敵する内部炎口バーナ(φ140)を搭載したシリーズです。火炎を中央に集中させることで熱効率を高め、輻射... |