| カテゴリー |
写真 |
製品名 |
説明 |
業者名 |
| 原材料・食材 (ベーキングパウダー) |
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ベーキングパウダー マイスターベイク (2ベーキングパウダーマイスターベイク)
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◆マイスターベイクの特徴◆ 焼き菓子、和菓子に特化したベーキングパウダーです。 リッチな生地や重たい生地でもしっかり膨らむため、膨らみを改善したいときに効... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (ベーキングパウダー) |
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ベーキングパウダー マイスターオール (1ベーキングパウダーマイスターオール)
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◆マイスターオールの特徴◆ スポンジケーキ、マフィンケーキ、イーストドーナツなどに適したベーキングパウダーです。汎用性があるため、幅広い菓子製品に使用可能... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
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エーキュー (エーキュー)
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◆エーキューの特徴◆ パンのパサつきを防ぎ老化を遅くします。 □ エーキューは、酵素及び食品素材を利用したパン品質改良剤です。本品を添加す... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
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ユーロコンクプレミ (ユーロコンクプレミ)
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◆ユーロコンクプレミの特徴◆ パンを美味しくし、製造工程を短縮できるコンセントレートミックスです。ハードロール用。 □ 発酵をとらず分割しても、高品質... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
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ドージャストNEW (ドージャストNEW)
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◆ドージャストNEWの特徴◆ スクラッチから冷凍生地、リーン・リッチな生地まで対応。機械耐性にも優れたオールマイティな改良剤です。 □ 各種酵素および... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
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ユーロベイクシリウスシリーズ (ユーロベイクシリウスシリーズ)
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◆ユーロベイクシリウスシリーズの特徴◆ 焼成冷凍パン用のパン品質改良剤。焼成時間短縮、老化抑制、クラスト破損の抑制に効果的です。 ・ユーロベイクシリウ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 中古機械 (その他) |
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天然酵母機(コトブキベーキングマシン) (テンネンコウボキ)
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品名 天然酵母機 メーカー コトブキベーキングマシン 型式 M-40 外見寸法 W600&ti... |
ケイツウ (ケイツウ) 電話：093-591-8545 |
| 書籍 (Oその他) |
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天然系調味料の知識 (テンネンケイチョウミリョウノチシキ)2,800円(税別)3,080円(税込)
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食品調味 天然系調味料の知識近年の社会・経済的な変化に伴い，人々の生活様式のニーズとして簡便化が大きなキーワードになっている．このような中で，加工食品や外食産業，コンビニに代表され... |
幸書房 (サイワイショボウ) 電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (O食品工場) |
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食品の変敗微生物 再改訂増補 (ショクヒンノヘンパイビセイブツ)6,200円(税別)6,820円(税込)
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食品の変敗微生物 再改訂増補 食品の変敗微生物 再改訂増補食品の変敗と原因微生物／乳酸菌による食品変敗と制御／Bacillus属細菌による食品変敗／嫌気性耐熱性芽胞細菌による食品変... |
幸書房 (サイワイショボウ) 電話：03-3512-0165 |
| 店舗設計施工・コンサル (C店舗事例) |
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スペイン石窯パン酵母 はちの子 (スペインイシガマパンコウボハチノコ)
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店舗事例 所在地 福井県福井市下馬3丁目1202 TEL 0776-97-8550 開店日 2010.5.28 URL http://www.hachinoko-pan.com ... |
ダイユー (ダイユー) 電話：03-3325-5171 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
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製パン・製菓 改良剤 (セイパンセイカカイリョウザイ)
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フランス カリフ社製 製パン・製菓改良剤 カリフジャポンウェブサイト http://carif.jp/index.html製品名：パニサーブ（スクラッチ製パン用改良剤） 概 要：粘... |
ネクスト (ネクスト) 電話：048-778-2005 |
| 原材料・食材 (酵母) |
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ホシノ小麦粉種（赤） (ホシノコムギコダネアカ)
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おすすめ！！ホシノ小麦粉種（ホシノ・ルバン）赤 ホシノ小麦粉種（赤）ルヴァン種（おもに小麦粉、ライ麦粉、水を合わせて作った醗酵種）専用のパン種です。ホームベーカリーの生種起こし機能... |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンダネ) 電話：042-734-1399 |
| 原材料・食材 (酵母) |
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ホシノ丹沢酵母フランスパン種 (ホシノタンザワコウボフランスパンダネ)
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発酵力が強く、製パン性が良い ホシノ丹沢酵母フランスパン種本格的なフランスパンを焼くために作られたパン種です。神奈川県の丹沢山塊で採取された酵母を小麦粉、米、麹、水でゆっくり育てま... |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンダネ) 電話：042-734-1399 |
| 原材料・食材 (酵母) |
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ホシノ天然酵母フランスパン種 (ホシノテンネンコウボフランスパンダネ)
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クラストは薄くパリッとした軽いフランスパンが焼ける ホシノ天然酵母フランスパン種バゲット（バタール）にするとクラストが薄くパリッとした軽いパンが焼きあがります。 フランスパンだけで... |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンダネ) 電話：042-734-1399 |
| 原材料・食材 (酵母) |
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ホシノ丹沢酵母パン種 (ホシノタンザワコウボパンダネ)
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丹沢山塊の山林で発見された野生酵母 ホシノ丹沢酵母パン種神奈川県の丹沢山塊で採取された酵母を小麦粉、米、麹、水でゆっくり育てたパン種です。 すっきりとした爽やかな風味が特徴です。す... |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンダネ) 電話：042-734-1399 |
| 原材料・食材 (酵母) |
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ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンタネ)
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不朽の天然酵母！ ホシノ天然酵母パン種（500g入り袋）創業以来、多くの方々に支持されているパン種です。日本の伝統的な発酵文化の味わいを継承しています。 小麦粉と塩、水、そしてホシ... |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンダネ) 電話：042-734-1399 |
| 製パン製菓機械 (分割丸め機) |
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EZデバイダー (EZデバイダー)
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さまざまな種類のパン生地を、指定した重量または長さに分割できるパン生地用小型分割機。熟練のような早業でパン生地の分割を正確に行います。最大生産個数は2，400個／時、分割重量範... |
レオン自動機 (レオンジドウキ) 電話：028-665-1111 |
| 製パン製菓機械 (マルチ製パンライン) |
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V4-マルチブレッドライン (V4-マルチブレッドライン)
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つくれる商品中華まんピザカルツォーネあんパンクリームパンメロンパンあんドーナツカレーパン特徴あんパンからバゲットまで幅広い製品を高品質・高効率に生産「V4-マルチブレッドライン... |
レオン自動機 (レオンジドウキ) 電話：028-665-1111 |
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